にんじんマリネ

みなさんこんにちは。

いよいよ明日は立冬です。

朝起きて窓を開けたときに感じる空気が楽しみな私。

冬は好きではないけれど、明日の朝が待ち遠しいです。



先日久し振りににんじんのマリネを作りました。

いつもはお酢を使うけど、この日はレモン果汁を。

オリーブオイルと合って良い感じに仕上がりました。



にんじんは血を養う食材です。

目や髪の乾燥が気になる方は水分よりも血が足りていない可能性があります。

そんな時に良い食材。

症状が出たから食べると言うより、不足しないように日常的に少しずつ食べる方が良さそうです。

食べ物は薬ではなく、体を作るものですから。