そぼろ３種

早速連休中の保存食を作りました。

我が家はひき肉を買わずにフードプロセッサーで作るので、ついでに野菜も一緒にみじん切りにできて比較的楽です。

フードプロセッサーを洗うのが手間な事を除けばですけどね。


だからひき肉料理は普段からストック分も含めて多めに作ることが多いです。

今回は鶏胸肉を１キロほど買ってきて３食分作りました。


和風…豆腐、おから、小口切りのネギ白い部分２本分、ひじき、生姜、味噌

イタリアン…豆腐、おから、玉ねぎ、キノコ、ハーブ数種、塩麹、オリーブオイル

インド…玉ねぎ、キノコ、ウド、塩麹、生姜、クミン、カレー粉



最近そぼろにおからを少し混ぜています。

割合とか影響とかを色々と実験中。

そして、いただき物のウドがあったので刻んで入れてみました！

今日のお昼に早速ウドのを食べるつもり。

これにゆで卵や炒り卵を添えたり、余裕があれば目玉焼きを焼こうかなと思っています。

青物はいつもの常備菜か、レタスで。

そぼろはもう一種作るつもりで鯖を茹でているので、土曜のお昼は鯖そぼろにして、残り２種の鶏そぼろは冷凍しようと思います。

ああ、おかず貯金があると本当に気持ちが楽です〜♪