ナスピ
2023-07-13 | 日記
こんにちは。
大人女子のセルフケアをサポートする蓮心堂です。
みなさまご無事でしょうか？
私の友人はもう「ギブアップして冷涼地に避難したい。」と言っていました。
私も同じ思いです。
これだけ暑いと、夏を楽しむにもかなりの体力が必要になりそうです。
さて
そんな暑さでも食欲が落ちない我が家の人々。
いい事ですけど、たまには食欲が無くてもいいのでは？と思ってしまいます。
もう作り手の都合で、食欲が無い設定にしちゃおうかな。
我が家でお馴染みの茄子とピーマンの炒め物。
たいていはシンプルに味噌味で作りますが、次に多いのはシソも一緒に炒める。
豚肉を足すとグンとボリュームと旨みが増して、ご飯が進みます。
火の通し方も、茄子だけを多めの油でソテーしてみたり、レンジで加熱したり、ピーマンを色鮮やかに硬めに仕上げたり、色は悪くてもクタッとなるまで火を通すのも、これはこれで美味しい。
私はえんどう豆ご飯同様、色は悪くてもしっかり火を通したほうが好きかな。
多めに作って、2日目にお肉を足すとかでもいいですね。
水分補給をこまめにしっかり。
無理をしすぎない。
ええ、夕食のオカズだって無理をしすぎないようにしよう〜
