ジャガイモのチーズ焼き

丸ごと茹でたジャガイモを使ってもう一品。

休みの日の台所仕事を減らすべく、ポテサラを作った勢いのまま作っておきました。


冷凍庫にあった挽肉のそぼろを混ぜ込み。

プチトマトをトッピングして。

最後にシュレッドチーズを乗せて。





後はオーブンのグリル機能で焼くだけ。


これがあれば食事の準備の精神的負担がぐーんと減ります。




蜜蝋ラップで包んで冷蔵庫で保存。



冷蔵庫を開ける度に「そうそう、これがあるのよね〜♪」

と嬉しくなります。



本当はコロッケが食べたいと言われていたのですが、この暑さでコロッケは… カンベンシテクダサイ

なので、もっと華やかなこの料理にしました。

ジャガイモの皮剥き、じゃがいも潰し、ひき肉と混ぜて器に入れてトッピングして、と工程はほぼ子供に任せました。

ポテサラもそうだけど、失敗が少なくてお手伝いにいいかもしれません。

ポテサラ

こんにちは

今年の立秋は８月７日の土曜日でして。

暦の上ではすでに秋となったわけですが、今日の暑さは体温を超えるとの予報。

午前中に外出する用事があって１１時前の今帰宅したのですが、アスファルトが熱されたフライパンのように感じました。

今日外でお仕事の人は危険だと思います。

光化学スモッグとかみたいに警報が必要だと思います。


エアコンのきいた部屋や日陰に避難できる人はいいけど、できない動植物は大変ですね。

環境破壊や温暖化は一刻も早く対策をしなければ！


と言う事もあり、我が家のキッチンは省エネに努めています。

作り置きと、煮るが中心のクッキング。

我が家に煮るはシャトルシェフと言う保温調理器なので、加熱時間は長くても１０分程度であとは保温です。

光熱費の節約にもなるし、室内の温度も上がらないのでとーっても良いです！

部屋の温度が上がるとエアコンの電気代も上がるので、煮込み料理の多い冬だけでなく夏にも大活躍。

保温なので冷蔵庫の代わりにもなります。


先日はジャガイモを丸ごと茹でてポテトサラダを作りました。

皮ごと茹でて、茹でてから皮を剥き、酢漬けの玉ねぎ、オリーブオイル、キュウリの塩揉みを合わせて完成。

暑いのでお酢を多めに入れてサッパリ美味しくできました。

エコとラクを兼ねてジャガイモを鍋にいっぱい茹でたので、しばらくジャガイモ料理が続きそうです…

気分転換

心と体は繋がっています。

心が健康でないと、体も健康でいられません。

心が病んでいると、心だけでなく体もだんだん病みやすくなります。

体が健康でない場合も、心が病みやすくなります。


困りますね。

でも、悪い事も影響し合うけど、良い事だって影響し合うという事。


体の調子がイマイチだなー

なんか、心が元気でないなー


そんな時は調子が悪くない方が突破口になるかもしれません。

私がよくやるのは、悩みがある時に体を動かす事。

動かすと言っても激しい運動ではなく、お散歩とか自転車を走らせるとかそんな程度です。

いつもと違う場所に行ってみると気分転換にもなります。


広い空を見ていると、あの時行ったあの場所とつながっているんだなあーって思えます。

そう思う瞬間が好き。


そのまま現実逃避をしたくなる事もありますが(汗)

束の間の非現実を味わうだけでも、私にとっては良い時間です。

心と体が健やかでいられるような特別な時間。

いいですよ〜♪

ニンジンのパン

久しぶりに子供用にパンを焼きました。

ニンジンが沢山あったのでニンジンパンです。

暇そうな１号に声をかけて手伝ってもらいました。



水分はすりおろして絞ったニンジンのみ。

ニンジンがものすごく甘いので、お砂糖入れません。

小麦粉、ニンジンの搾り汁、オリーブオイル、イースト、塩に、具材として搾りかすを入れます。



ニンジン２本が丸ごと詰まった食パンですよ〜♪

ニンジン嫌いのパパもこれなら気にならず食べれるようで、我ながら良いアイデアだと自画自賛しています。




布巾で絞るのが大変ですけどね…



おから同様に、ニンジンも絞ると搾りかすが多くて驚きます。

豆乳や野菜ジュースを食事の足しにすると、食物繊維が不足していると言われるのも納得。

それに、食物繊維以外にもまだまだ他の栄養があるでしょうからね。


ニンジンは血を補うことで体を潤してくれる食材です。

水分不足だけでなく、血液不足でもお肌や髪が乾燥します。

色んなものをバランスよく食べて、心と体が喜ぶ食事を摂りましょう♪

遅寝早起き

みなさんこんにちは

大人女子のセルフメンテナンスをサポートさせていただいている蓮心堂です。

夏を満喫していますか？

去年同様に今年も色々と制限のある生活ですが、だからこそ楽しみを見つけて過ごしたいですね。

私は海外旅行が大好きなので、この先いつ行けるのか？と心配になる事もありますが、よく考えたら…

コロナがなくても時間や自由や資金がない！

のです。

笑えますね。

何でもかんでもコロナのせいにしてしまっては、他の事に目が向かなくなってしまいます。

気持ちを切り替えて、できる楽しみを見つけていきましょう！


さて、暦の上では夏ももうすぐ終わりですが、養生の教えでは夏は遅く寝て早く起きる季節です。

つまり、昼間の長さに応じて生活すると言う事。


あ、遅寝と言ってもせいぜい１１時でしょうか？

現代人の生活スタイルから考えるとこれでも早寝になりそうですね。

朝は早くから明るくなるので自然と早く目が覚めます。

遮光カーテンをしている人は、寝る時に電気を消してからカーテンを少し開けるとかめくるとかして、朝の光を感じれるようにしてみてもいいですね。
特に朝なかなか起きれない人や夜なかなか眠くならない人にオススメです。


今日も暑くなりそうです。

適度に水分と休息をとって、無理をしないで過ごしましょう。