実家が長野ということもあり
実家からの荷物には
おそばが入っていることが多いです。
たまに、そば粉も。。。
なので、
そば粉を使う料理メモ
『荞麦面猫耳朵』
『荞麦刀削面』
『荞麦灌肠』
参考までに
妈妈家常菜：山西特色荞面碗托，简直太美味了
参考までに
蕎麦（荞麦）
「百度百科」さまより
功能主治为：开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻，噤口痢疾，赤游丹毒，痈疽发背，蓘疬，汤火灼伤。①孟诜:实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。②《纲目》：降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。③《本草备要》：解酒积。④《安徽药材》：治淋病。⑤《中国药植图鉴》：可收敛冷汗。
性味归经（性味帰経）
甘，凉。
①《千金食治》；味酸，微寒，无毒。
②《嘉v本草》：味甘，平寒，无毒。
③《随息居饮食谱》：甘，温。
入脾、胃、大肠经。
①《得配本草》：入足大阴、阳明经。
②《本草求真》：入肠、胃。
③《本草再新》：入脾、肺二经。
功能主治
开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻，噤口痢疾，赤游丹毒，痈疽发背，瘰疬，汤火灼伤。 [1]
①孟诜:实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。
②《纲目》：降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。
③《本草备要》：解酒积。
④《安徽药材》：治淋病。
⑤《中国药植图鉴》：可收敛冷汗。
注意事项
①《千金食治》：荞麦食之难消，动大热风。
②《本草图经》：荞麦不宜多食，亦能动风气，令人昏眩。
③《品汇摘要》：不可与平胃散及矾同食。
④《医林纂要》：荞，春后食之动寒气，发痼疾。
⑤《得配本草》：脾胃虚寒者禁用。
相关论述
①《纲目》：荞麦，最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊、带、泄痢腹痛上气之疾。气盛有湿热者宜之。若脾胃虚寒人食之，则大脱元气而落须眉，非所宜矣。孟诜云益气力者，殆未然也。按杨起《简便方》云，肚腹微微作痛，出即泻，泻亦不多，日夜数行者，用荞麦面一味作饭。连食三四次即愈。予壮年患此两月。瘦怯尤甚，用消食化气药，俱不效，一僧授此而愈，转用皆效，此可征其炼积滞之功矣。《普济》治小儿天吊及历节风方中，亦用之。
②《本草求真》：荞麦，味甘性寒，能降气宽肠，消积去秽，凡白带、白浊、泄痢、痘疮溃烂、汤火灼伤、气盛湿热等症，是其所宜。且炒焦热水冲服，以治绞肠痧腹痛；醋调涂之，以治小儿丹毒赤肿亦妙；盖以味甘入肠，性寒泻热，气动而降，能使五脏滓滞，皆炼而去也。若使脾胃虚弱，不堪服食，食则令人头晕。
③《随息居饮食谱》：荞麦，罗面煮食，开胃宽肠，益气力，御风寒，炼滓秽，磨积滞，与芦菔同食良。以性有微毒而发痼疾，芦菔能制之也。
１、ソバは、下降し腸をゆるめ、胃や腸のかすや滞り、および濁り、赤痢、ガス疾患の腹痛を改善することができます。
湿熱のある方にも適しています。
脾胃が冷えた人が食べると、生命力が大きく損なわれ、適切ではありません。脾胃の弱い人には不向きです。
２、気を下げ、腸をゆるめることができます。
また、澱みを取り除き、不潔を取り除くためにも使用されます。
凡白带、白浊、泄痢、痘疮溃烂、汤火灼伤、气盛湿热等症に適します。
また、疝痛の腹痛や、赤痢にかかった子供の発赤や腫れに良いとされています。 脾胃が弱いと食用に適さず、食べるとめまいがする。
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