市販のティバッグでアイスティを淹れます
ティバッグ(２.５ｇ～３ｇまでいろいろあります)１ヶでいつもの分量より３割減の熱湯で １人前の紅茶を淹れます
少し大きめのグラスにたっぷり氷を入れ 先に淹れた紅茶を一気に注ぎ入れたら 素早く撹拌します
氷の量はグラスいっぱいに! ケチると生ぬるい味わいも薄いアイスティになってしまいますので気をつけて・・・・
お菓子も涼しい感じのものを 京清閑院の『涼清水』を準備しました
デパ地下「岡山・源吉兆庵」売り場にも 水ようかんの『清水かげ』金玉の『金魚』など涼しげな和菓子がありました
(源吉兆庵ＨＰより)
透けるというのは 涼しさをよく演出してくれます
そしてあまりふだん使いしない上質のお客様用の器に装って頂きましょう
いつも思います 美しいは美味しい
裏白の珍重茶です
お口直しに 中国茶プーアール「月光白」でほっとあったかく さらりと・・・・