アペリティフの日【丸亀町壱番街ドーム】＆フランス料理

６月４日(木)　高松丸亀町商店街の壱番街ドーム広場で　市内の著名店などが集まってフランス料理の良さをアピールする催しがありました
ごご３時からよる９時まで　ドリンクや小料理がバル式しつらいながら提供されました


初夏の夕暮れを　大勢の人が集い楽しんでいました


フランス料理はこのところ　新しいお店の数からみるとイタリア料理などに押され気味かな!?と考えたりしますが　美しい盛りつけやテーブルセッティング、手の混んだ作り方のソースなどは　和食の旨みに似通うところが有り日本人は好きな料理と思います

今日は最近訪れた　阪神芦屋の隠れ家レストラン「カサブランカ　フランセーズ」のランチをご紹介


ナチュラルフードをテーマに　野菜は自家農園での無農薬栽培のものを提供しています
次々出されたパンはヨモギ・ニンジンetc 天然酵母入り自家製


前菜は緑豆と旬野菜のフラン　ベリーのようなトマトも…


人参のポタージュ


丹波和牛をオーガニック紅茶とワインで煮込んだ　ブッフブールギニョン


デザートはしっとりした冷たいカステラとスフレの組み合わせ　さっぱりとしたチェリー添え


室内はシックな落ち着いた色合いで　午後の優しい時間でした