かやくごはん

昨日の晩ごはんは、「かやくごはん」を作りました。

かやくごはん・・・って、関西しか使わないのかなあ。一般的には、「五目ごはん」とか「炊き込みごはん」って言うのでしょうか。「色ごはん」とか「味ごはん」っていうのも聞いたことあります。皆さんはどう言いますか？

 

元はといえば、晩ごはんにうどんを食べたいなあと思ったことからです。夫が美味しい「天かす」を買ってきたので、それをたっぷり入れたおうどんを食べたくなったのです。

「天かす」・・・これも関西で使うことばでしょうか。関東は「揚げ玉」ですよね。横浜に来た頃、大阪出身の友だちの出会って、天かす談義をしたことがあります。

「所詮天ぷらのカスやん。そやのに、なんかありがたがられてる感じするよね」って。まあ、天かす談義はまた今度。

うどんが食べたいけど、それだけやったらあまりに簡単で手抜きだし、せめてごはんは少し手をかけて・・・なんて思ってね（＾＾；）。

 

 

ちょうど土曜日で、土日限定販売の「とようけ屋」さんのお揚げも買えたし、あとは残り物でできるし、安上がりでいい感じ。

うどんのだしを取るべく、お鍋に昆布と煮干を６匹くらい入れておいて、その横で野菜を刻み始めます。お米はその前にといでざるにあげておきます。

 

ごぼうをささがきにして水にさらして、人参、お揚げを細く刻んで、こんにゃくも細く小さく。ちくわや干ししいたけも入れるとおいしいんだけど、シンプルに・・・。いえいえ、ほんとは忘れてたの。

お米と水、調味料を入れて規定の水の量にします。調味料は今回、「大地を守る会」で買った料理酒「蔵の素」を使ってみました。旨みと甘みが深いです。これはきっとおいしくできる予感。

それと、ヤマヒサの薄口醤油、塩はいつものシママース。

家族で食べるから昆布はチョキチョキとキッチンバサミで小さく刻んでいれこみます。

さて、炊き始めます。

 

 

炊いている途中、ごぼうのいい香りがしてきました。少し多めに入れたからかな、うーん、いい香り。

少し懐かしい気持ちになってきます。そう、かやくごはんは母の思い出、母の味。よく作ってくれました。そして、父も大好きでした。何かあると「かやくごはん食べたいなあ」とリクエストしていました。

懐かしさで少し胸がちくっとしながら炊きあがりを待ちます。

 

 

できたできた、適度におこげもできて、いい感じ。

料理酒の風味で少し甘味の感じるごはんになりました。

 

 

そして、うどんのほうのおだしもおいしくできて、こんな感じの晩ごはんになりました。

 

 

奥の方にあるのは、「かますご」。しょうがを入れた酢醤油で和えていただきました。これも懐かしい母の味。

シンプルだけどおいしい、ちょっと胸きゅんの晩ごはんでした。

鍼灸院に行ってきました。

昨日は久々に、私の、というか家族のかかりつけの「山崎鍼灸指圧院」に行ってきました。

梶ケ谷駅からすぐのところにある、この鍼灸院。

横浜に越してきてしばらくしてからだから、もう１０数年通っています。

先生の魔法の手にかかると、こちこちにこばわっていた体のみならず、気持ちまでほぐれていつもチョー気持ちよくなるんです♪

 

先日の熱からまだ咳が取れなかったし、あと一歩ですっきりするのになあと思ってダメモトでお電話してみたら、よかったーっ、午後から空いてる時間があって診ていただけました。

あー、ほんとに気持ちよかったです。

 

 

先生のところに行くのは、いろいろおしゃべりも楽しみです。気候と体調の関係とか今年の傾向とか、そういうお話も聞けたりします。

今年は寒い日が長く続いているので腎を傷めている人が多いそうです。

そして、薬を飲むと腎にたまってますます傷めることになり、悪循環とか・・・。もちろん、これは自然療法の考え方なので、なんのこっちゃ？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんね。

でも、私はやっぱり先日薬を飲まずに治してよかったなあ・・・と思いました。

咳や痰も体が悪いものを排泄しようとしている作用。そのときはしんどいけれど、せっかく体がきれいにお掃除しようとしているのを止めるのって逆にもったいない気がするんですよね。

 

 

腎が弱っているときは、さてどうしたらよいか・・・。寝るに限る！！だそうです。

春眠暁を覚えず・・・という言葉もありますが、冬の間に冷えて負担がかかった体の調子を整えるには寝るのが一番だそう。

私、実はここ数日、７時間から８時間寝ています。すっきりしない体を治すのは睡眠だと思って。

普段４時間くらいでいいって思っていたんですけど、寝るって気持ちいいですね。うーん、もう戻れないかも・・・。ずっとずうっと寝ていたい、なんて朝思ったりします。

あーそうだ、宇宙に思いを馳せるんだった・・・なんて急に辰巳芳子さんのお話を思い出したりするんですけど、そうこうしているうちにまた眠りに落ちていったりして、ダメダメな志の低い私です。

 

 

さて、先生のところから帰ってきたら、すごい睡魔が襲ってきました。いつもそう。体が緩んだのでしょう、すぐ寝たくなるのです。

それで、昨日は即お布団に入ってお昼寝（夕寝かな）しました。そしたら体がぐうんと熱くなって、とっても気持ちよかったです。これで体の歪みもさらに矯正されるようです。ホカホカは夜まで続いて、夜はぐっすり眠れました。

診察は水木土だけですけれど、オススメの鍼灸院です。

赤ちゃんから診てもらえます。子どもが小さいときは小児ばりという刺さないはり治療をしていただいていました。妊娠中、産後の女性のツボの手当もしていただけます。もちろん、肩こりとか腰痛、腕や足の傷み、体調不良などなど・・・、あーまた気持ちよくなりに行きたいなあ。

 

山崎鍼灸指圧院　→　HPはこちら