じゃがいものちくわ風

先日の日曜日、少し遅れていった初めての町内会の総会。
慣れない雰囲気と何も聞こえない皆々様方のお話！
懇談会とやらは早々に抜け出し、集金袋を毎戸に配布して帰宅した。
お昼をとり、掃除、南瓜の下処理を終えてドッと疲れが出た。
その日から体調が優れない。頭痛がしてよく眠れなくなったのである。
何も起こらないが何かが起こるのではないか、と漠然とした不安を抱え込んでしまう。
普通なら旦那様にご相談できる所が、出来ないのでまたまた不安になる。
大丈夫だろうか？血圧も上がっているようである。これが、「不安障害！？」
というものなのだろうか？初めて分かったこの気持ち。みんなやりたがらない理由。
ちゃんとした理由があった。でもそれを言えば愚痴になるのでこの辺にしておこう。

じゃがいものちくわ風
すりおろしたじゃがいもに、小麦粉を加えて、スプーンですくってポタッと落ちるぐらいのかたさにします。
これに、塩を少々入れ、のりかシソの葉にくるんで中温の油で揚げるだけです。
ちくわのような歯ざわりで酒の肴、お弁当のおかずにぴったりです。
少し油っぽくなりますがちょっと目先の変わった物を作ってみたい、おかずが足りない、
という時にどうぞお試しになってみて下さい。