上達のコツは？

比較的新しい小麦粉で作ってみました

どうやら成形の時、さかさまにしてたみたい？ですね
いつもとは逆に置いてみたら、それなりのペストリーとなった…

午後の室温は２６度とかまだ暑いので急いでやらなければ、
バターがとけだして扱いにくくなります

そこで３度目に入る前に、冷蔵庫で１時間ほど冷やすとよいのですが、
隙間に入れているので、なかなか冷えないようです

１時間３０分にしたら、生地がしっかりとしてきました
今の時期は一度のばして折り返したら冷やす、という作業を
すべてにおいてやっています

我が家では１時間３０分が、今の時期、ちょうどよい時間のようです
フランスパン専用粉なので少し難しい粉なのです…

焼きたてはカリカリ、パリパリ。
味も食感も申し分ない味でございました
一番できのよいこ（パン）に、仕上がりました

残念なことに、家庭のパンというものは、焼いてから２～３日が限度
それ以降になるとかたくなってしまいます

冷凍保存もいいですが、食パン以外はあまりしたくないのです
そうした中、スーパーで冷凍されたクロワッサンとフランスパンを発見しました

同時にもうひとりの方も私と一緒に食い入るように見ていました
クロワッサンは４個入りで５００円（税抜き）、フランスパンは１個で４００円（税抜き）
値段をみて、二人で苦笑い…

それぞれ、どうやって食べるのか書いておりません
白神こだま酵母でつくるパンもおいしいですよね
我が家の冷凍庫にもまだ入っていますが…

数年前までは非常に珍しかったのですよ
二度ほど手にとってみて、段々見慣れてきたせいか、あまり興味がなくなってしまいました

あ、でも検索してみたら、もしかしたらおいしい食べ方、書いてあるかも？

今日はおいしいパンが作れたのですが、これを届ける時間がありません
忙しいのです。とても…
電話をするといいつつも、いつもの面倒くさい性格がじゃまをして。

約束を取り付けるのが苦手。なんでこうなるのかな…



そうそう、あの１、５倍のあかすり、とても重宝しています
幅広な分、時間も短縮できます（笑
そのかわり、入れるタオルも少し厚手のものがいいかもしれませんね


また忘れていましたね。タイトルの意味…

上達するには、何度も同じことを繰り返さないとわからないようです
そう何度もなんども。人から教わるのではなく、自分で発見することがいいのです

ただただ、人から教わるだけだとなにもうまれません
それがクセになると人にばっかり頼ってしまいがち。

コピーではなく、自分だけのものを生み出すのもいいかもしれません。