おつな梅ジャム＆ホットアップル♪

天神様（仁）といわれる梅酒うめのかたい種の中に入ってるものです

まるでアーモンドのようにも見えますが、食べてもそれほどおいしいというものでもありません
今回、乾燥気味の梅酒うめを使ってみました

梅酒うめは、青梅の状態によってなのか、しわくちゃになるもの、
そうでないもののぷ～んとまーるくなるもの、と、二種類にわかれます

しわくちゃになったものというものは、比較的少ないようです
それをトンカチでたたくのですが、実ばなれがよくありません
そこで、種ごとわれるようにたたきます。強くたたくと仁がわれてしまいます

何回かやってるうちに、コツを覚えてきました
逆に、まーるくぷっくらこんとしたものは、水滴、というか水分が飛び散りますね
きれいにわれたら、今度は種を実からはずします

種にも実がついているので、それを鍋にかけます
香りもよいですが、料理にも使えそうですよ
ここまでやって、やっと捨てることができるのですね

この間、拾ったかりんちゃん、種を土に埋めました。
運がよければ芽が出るかな？








黒砂糖と、はちみつもちょっと入れてみました

比較的作りやすいジャムです。すぐにとろり～んとなりました
食べてみると、ちゃんと酸味も残っています。レモン汁を入れる方もいるようです

ヨーグルトにもいれてみようと思っていますよ
ジャムビンに６～７個できました♪










津軽のりんご、食べたらやわらかくなってて、あ～～困った

そこで仕方なく煮てしまった。ホットアップル、つーものらしい
冷めてしまってホット…ではなかったけれど、バニラアイスを添えてみました

これはよいですよ。紅玉だともっとよいと思います
冷蔵庫にしばらく置いておくと、もっと味がしみこんでおいしくなりそう。
パイにも使えるかな。。。。。

私も黄色いりんごはほとんど食べませんが、あれは農家にとっては
とても作りやすいりんごなんだそうです

トマトもそうですが、りんごも昔はすっぱくて、かたくて、という品種のものもありました
わたしは小さいながらもそれを好んで食べていました
そのせいで、よくお腹を壊していましたけど…


あ、そうそう、面白い話のこと（いや、あまり面白くないかも）、すっかり忘れていました
忘れないように、明日は書きたいと思っています

きのうは雨もそうでしたが、寒くてさむくて、大変でした
おまけに二日間続けて息子の休み。気持ちはスト～ンと急降下…