山椒の収穫

　　山椒の実が大きくなってきましたので、収穫しました。


　　収穫の後が大変です。


　　実の掃除です。


　　ビールを飲みながら気長に・・・・・。






　　掃除完了。


　　ビールで結構ご機嫌に・・・・・。





　　
　　一晩水にさらしてアクを抜きます。


　　水気を切り、小分けして冷凍保存です。


　　これで１年間楽しむことができます。