かえし醤油を作る

　　蕎麦には欠かせない「かえし醤油」をつくりました。

　　材料は：丸大豆醤油、三温糖、味醂



　　材料を鍋に入れ、砂糖を煮溶かします。



　　ペットボトルに入れ、床下収納で半年間寝かします。

　　蕎麦の辛汁の他、煮物用にも使えて便利です。