今日の酒肴（ホヤの塩辛）

　　今日の酒肴は自家製ホヤの塩辛です。

　　先日、天然のホヤが手に入りました。

　　捌いて塩辛にしました。

　　

　　３日ほど冷蔵庫で寝かせ、ワサビで頂きました。

　　薫り高い塩辛になっており、冷酒がすすみました。