ガリを作る

　新生姜の季節です。

早速ガリを作ることに、市販のガリは甘いだけでショウガの風味がありません。

プロ用のスライサーを使って薄切りにします。

　容器に入れ、砂糖、塩、酢を加え、冷蔵庫へ。

　一晩たつと、薄いピンクに変身。

ショウガの風味たっぷりのガリができあがりです。