リンゴのフィリングを作る

　アップルパイ用のフィリングを作りました。

当家も親戚もアップルパイ好きが多いので需要が多いのです。

　リンゴを櫛形に切ります。

　グラニュー糖をまぶして30分ほどおくと水分が出てきます。

この状態をまってから加熱しないとうまく仕上がりません。

　糖度４５程度を目安にグラニュー糖、シナモンパウダーを加え煮詰めます。

　保存瓶に詰め、30分の蒸気殺菌で完成です。

　約２．５Kgのフィリングの完成です。

２４ｃｍのアップルパイ5個分になります。