今日の酒肴（初鰹）

　カツオが特売されていましたので、皮付きの半身を購入しました。

カツオは皮と皮下が美味しい魚ですので、皮付きのお造りにしました。

背の皮は固いのでガスバーナーで炙ってみました。

腹身のコリコリとした皮の食感、背身の香ばしい皮目、美味しい初鰹に

なりました。