休日の珈琲

先週、ムスメがコーヒーのミルを買うと言い、ネットで通販の商品を見ていたので相乗りした。
振り返ればこの原村へ越してくる何年前だろうか？　

中央林間に住んでいるときに、北海道の富良野が舞台の寺尾聰のドラマを見た
コーヒー屋でグリグリと常連客がそれぞれ自分の豆を挽く場面を見て、それに惹かれて
自分も手で挽くミルを購入した。
雪が降る富良野で寺尾聰が淹れる林の中の店のコーヒーは毎回たまらなく
ヨダレが出そうなほど美味しそうだった。

以来ずっとそのミルで豆を挽き時間をかけてコーヒーを抽出した。
コーヒー豆にもこだわり銀座の専門店の通販で毎月、月替わりで世界各国の豆を届けてくれる便利さに
香りの良い美味しい味を楽しんできた。
ところが最近何だかコーヒーの味にぉぉ、美味しいわという感動がなくなってきて義務的に飲んでいる様になった。
考えてみれば多分、長年使ってきたミルが歯の切れ味が悪くなり細かく挽けなくなっていたのかもしれない。
そこで通販でメリタの電動ミルと水出し珈琲のセットを購入し、早速電動ミルで豆を挽きコーヒーを入れてみた。
　
手でグリグリと豆を挽いていたときはその感触を楽しむ時間があったが、何と電動は
ウイーンと数秒で終わってしまう。
考え事をしながらグリグリ挽く楽しみはなくなったが美味しさが全く違うのに飲んだもの全員が気がついた。
同じ豆でもずいぶん違う…。すごい。
香りも違うし、味のまろやかさも違うのに気が付いた。

今日は休日で時間の余裕があるから、水出し珈琲を作った。
２時間かけてゆっくり抽出するが、水はこの場所は八ヶ岳からの冷たい水が出るので、おいしい水を買うこともなく
これも抜群のおいしいコーヒーが出来上がった。



１週間で恐ろしい勢いで伸びた雑草を汗ほとばしりながら抜き取り、夏の草花が咲き始めたのを
眺めながらコーヒータイムを楽しんだ。
夏になると、白い花が増え、青い花がそれにアクセントを付けて爽やかな庭になる。
木陰は誠に涼しく、休日の時間は通常の勤務している日々に比べ時間は数倍早く過ぎて行くように思えるのである。



ハーブのボリジの花



矢車草　多年草でいずれも季節になると咲いてくれる