【すずしろ入り 餅粥】
１２月１１日（火）の料理教室のメニューの一品です。
→関連記事は、前後の日記をご覧ください♪
ちょっと先取り♪ アケミのオリジナル レ・シ・ピ
春の七草のひとつ、「すずしろ＝大根」とおモチの入ったおかゆさんです。
お餅にご飯に、大根の根と葉…
カツオとコンブを加えて、風味豊かなお出汁でいただきます。
青首大根の先の部分は、繊維質がキツくて辛みが強いですよね。
そして、少しついて売られている葉の部分も、つい捨ててしまいがち(T_T)
けれど、奥様方！これでもう、大根を１本買うのも怖くありません！
こうして油で炒めてから炊いてあげると、捨てずにおいしく食べてもらうことができるんです☆
葉の部分には、油と相性の良いカロテンをはじめ、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
塩茹でした後に、たまごでとじるのもおススメです。
参加した男性からは、「うまいねぇ～」の感動のひとことをちょうだいし、
女性からは、
「お餅がおかゆの中に隠れてて、なんか嬉しい♪」
「焼いたお餅が香ばしいわね。」
おしゃべりをしながらの、にぎやかな食事を考えて、
のどを詰まらせないよう、お餅を一度焼いてから小さくカットしました。
からだ温まる、たのしいおいしさを是非！ご賞味あれ♪
レシピはここをcrick→野菜ソムリエの料理教室ナビ
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＜献立＞
すずしろの餅粥…１１日の日記
ナマコのみぞれ和え…１２日〃
りんごの入ったシュトーレン…１３日〃
黒豆…１４日
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食べ比べ、大根について…１０日〃
＜講座案内＞
アケミーズキッチンin桜木公民館講座（託児有り）
基本、第４火曜 １０時～１２時半
男女、問わずどなたでも参加可☆
先着順、要予約制
大人 お一人１５００円
子供 お一人託児料３００円（お食事応相談）
年会費 １０００円（単発も可）
※問い合わせ先 桜木公民館 TEL０８３４－２８－５９７３
次回は、年明け１月２２日開講！
お気軽にお問い合わせください(^^)
＜登壇案内＞
「ベジフルクッカリー」Jr.野菜ソムリエ 養成講座
※問い合わせ先 日本野菜ソムリエ協会 福岡支社 TEL０９２－７３９－６７８８
