春の七草 粥 体をいたわる冬野菜♪KRYラジオ、野菜の料理教室

遅ればせながらの春の七草粥
最近ずっと食べ過ぎではありませんか？
１月７日の朝七草がゆを食べると、一年風邪をひかずに過ごせるといいます♪

KRYラジオ「Happy✩Paradaise」→2014.1.4オンエア「体をいたわる冬野菜」


ご飯と大根とお餅でスピードレンジのお粥
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野菜ソムリエの料理教室ナビ→すずしろの餅粥

弱った胃を休め普段の食生活に戻す区切りとして、
また、ビタミン、ミネラルの豊富な青菜を取ることで、体内バランスを整えるんですね。
無病息災、邪気を払い万病を防ぐ中国伝来の古来からの風習です。

おカユはカサが増してカロリーが低いので、
体重が気になる方のダイエット食としてもオススメ(^^)
少ないお米とこれらの七草↓が大きな土鍋いっぱいにふくれました～
ご近所さんにもおすそ分け


春の七草→画像

今年はグツグツ３０分かけてお米から作りましたが、
ご飯から作る変わり種レシピもあります

大根やカブの葉と根を炒めてから
刻み昆布や鰹節と一緒に煮てあげるといいんです。

～お米からの七草がゆの作り方～
米１合、水５合、塩0.3～0.5パーセント
土鍋がなくても厚手で大きい鍋さえあれば30分煮込めば出来上がり！
途中でかき混ぜずに残り５分前で刻んだ野菜を入れます。

今年は各自がお好みでふりかけやお茶漬けの素を足して楽しみました。
お粥自体は薄味に！
七草の土臭さをふりかけなどでカモフラージュ

人気NO1は北海道限定毛ガニ七草粥
いただきものです。ごちそうさまでした

 

簡単に風味塩で召し上がってもいいですね。
こちらもいただきもの。お伊勢参りのお土産↓

受講者募集中(ワイン講座)→山口新聞星プラザカルチャーセンター

【昨年の講座風景リンク】
5つ全部同じように見えても、味も香りも結構違うんです！
講習後、料理も美味くて楽しかったです！

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年越しそばと、お正月献立の一品！お孫さんのために。　
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「鴨南蛮そば」
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「ゆずカゴの紅白なます」

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クリスマス動画 ３本と 料理教室のプレゼント

市販のカステラで作ったケーキ♪
今年もお世話になった皆様へ。

さて、最近届いた動画を含み、３本立てでアップさせていただきます

一年を振り返って　野菜ソムリエの子育て(51秒)
https://www.youtube.com/watch?v=w5VVMHTVqdc

「Googleおまかせビジュアルは」携帯画像が素で娘の写真ばかり！
来年は、好きでやらせてもらってる
お仕事の画像を増やそうと思います

一年前、かぼちゃのホットケーキにサンタ！(*゜▽゜*)！(５分)
https://www.youtube.com/watch?v=_Enwjof9hSo
レシピつき
CCSTVで放送されました。

ゾウさんとツリーの関係(58秒)
https://www.youtube.com/watch?v=7k7tyimKeuw

某レストランオーナーからのプレゼント動画
ウキウキの人も、少し淋しい気がするあなたも！

サンタ　アケミーナ2011(３年前)

お教室はいつもより１時間長く、ランチを作ってコーヒーまで。

ケーキの中身はスウィートチョコとホワイトチョコの層になっています。
フルッタカンディタ(ドライフルーツ)のラム酒漬け入り。

料理教室の傍らの、私からのプレゼント
お持ち帰りになって、かわいく飾り付けてくださいませ。

 

料理教室の託児風景。あららぁ～…
私の娘、せっかく仲良く遊んでたのに泣いちゃった。
何かを独り占めしたかったんだそうです。

 

クリスマスバックをつくって、リースならぬ、
妖怪ウォッチのリングドーナッツ入り。
敦子先生、今年も一年子供たちのお世話をありがとうございました。

 

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「鴨南蛮そば」
http://www.vegefru-cooking.jp/recipe.php?id=239

「ゆずカゴの紅白なます」
http://www.vegefru-cooking.jp/recipe.php?id=240

「ヘルシー！キャロットスポンジケーキ　レシピ」
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野菜ソムリエの料理教室ナビ「ゆず・青ねぎ」そしてにんじん

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「ゆずカゴの紅白なます」
ゆずの果汁でつくる、やわらかな酸味のあでやかなお酢の物。
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「鴨南蛮そば」
気持ち砂糖を加えて甘めに仕上げています。
普段のお食事や、年越しメニューにいかがでしょうか？
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「ヘルシー！キャロットスポンジケーキ　レシピ」
ベーキングパウダーを使わず卵の力でしっとりふわふわ♪
片栗粉使用。一般のものより薄いですが、
ノンオイルで低カロリー、食物繊維も摂れてとってもヘルシー。
クリスマスケーキの土台としてもおススメです。
http://www.vegefru-cooking.jp/recipe.php?id=233 

あつあつとろとろ♡青ネギのパングラタン

他の記事はコチラ→ナマコのみぞれ和え　

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カムカムふぁんくらぶ 栄養満点 しろくまちゃんのほっとけーき、カボチャ入り♪

ハロウィン前の親子講座、読み聞かせに始まり調理実習に取材。
いい写真を撮る暇が無かったけど、笑顔がひしめき合って楽しそう♪

カボチャのホットケーキにアンパンマンをデコするお子さんが多くて、
「カボチャが食べれるようになった！」なんて喜びの声も聞こえました。

それにしても一体何人？50～60人くらい来てくれてたのかしら。
今日の様子は16日からCCSテレビ、市政だよりの後に放送されます。
お楽しみに～

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ハロウィンの親子講座の買い出し中。
明日は40人越え！
旬をゲットの三奈さんが取材に、キムシューがカメラマンとして入ります。
サブメニューのカボチャたっぷりプリンも昨夜完成。真菜美の朝食に。

参加したかったけど、申込期限が過ぎていたー泣ー。またの機会があればぜひ参加したいです！ってお声も届き、

お坊っちゃま達に仮装して参加して欲しかったなぁって思います！また今度(*^^*)ですねってお返事したところです。

情報誌 ほっぷ掲載コラム

掲載始まりました。
今月からエリア拡大しているほっぷ。
毎月第２金曜必見です!(^^)!

↓そして、このパスタに、シェフが名前をつけてくれました(^^)↓
『チェリートマトとマスカットのエンジェルの髪の毛、ミントのアロマで。』
capellini d'angelo con pomodori ciliegia, uva moscato aromatizzati alla menta.
素敵♪

まだ体のほてりがある時期。
のどごしスルスルのおそうめんでも作れるので、食べてみてくださいね。
（ゆで時間1分15秒の固め、ミニトマト２/３パックがマイグスト♪）
ワインヴィネガーは、りんご酢や米酢でも代用できます。