試し斬り

モザイク病の大根

それでも頑張って成長してくれた

しかし

土の中の部分はニキビだらけ

そこで、下の方は包丁研ぎの試し斬りにした

包丁は刀匠の流れをくむ｢雲州忠善｣奥出雲の方の作成したものです

１時間かかり７本を研ぎました

奥出雲は玉鋼を使った刀剣と同じ製法で作る超高級品の包丁もありましたが、今は有るのか分かりません。

20年ほど前は40万円ぐらいで別注する人がいたようです