チョコレートムース

ムースって、どうやって作るんだろう？

ずっと思っていましたが、こんなレシピを友人が教えてくれました。

もちろん、甘味はアガベシロップ

意外や意外、ムースって、こんなに簡単にできちゃうんですね

しかも、レストランのデザートに出てくるような本格的な味


じゃじゃ～～ん

こんな感じで出来上がりました。



●材料●
板チョコ　　　　　　　　80g
エスプレッソ　　　　　 30cc
卵黄　　　　　　　　　　2個分
アガベシロップ　　　　大さじ2（チョコレートの種類によって調節）
リコッタチーズ　　　　 100g
生クリーム　　　　　　 200ml

●作り方●

(1)チョコレートを刻み、エスプレッソを加え、湯煎しておく。

(2)卵黄とアガベシロップをミキサーに入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。

(3)(2)にリコッタチーズを加えてさらによく混ぜる。

(4)(1)と(3)を合わせて、混ぜる。

(5)生クリームをしっかり泡立てる。

(6)(4)を(5)に入れて、色が馴染むまで切るように混ぜ合わせる。

(7)器に移し、2時間以上冷蔵庫で冷やす。

(8)スプレーチョコレートやフルーツを飾って出来上がり。



★板チョコは、ダークやカカオ配合が多いものなどを使うと、苦み走った大人の味に。ミルクチョコならお子ちゃまも喜びそうな、ソフトな味わいに。

★ミキサーを使わずに、手で混ぜても全然OK　ちょっと腕が疲れるかも…

★この分量で、ざっと6人分くらいできました。

★大きな器に一気に流し込んで、ざっくり取り分けてもいいし、かわいい小さなガラスの器や、写真みたいなデミタスカップに流し込んで冷やすのもいいですね。


そんなわけで、今回は、ダークチョコを使い、アガベシロップは大さじ2.5。

甘さ控えめの大人のムースに仕上がりました。


もちろんコーヒーや紅茶と合わせてもよかったし、実はワインを飲んだ後に友人にお出ししたら、「甘さ控えめだから、ワインにもすごく合う！」とのお言葉。

即、完食のため、またすぐに作っちゃいます

ホントに美味しいんです

ぜひトライしてね