アガベで♪スペアリブのBBQグリル、ミニトマトのマリネ

バーベキューに♪

GWのおうちごはんにもピッタリの簡単レシピ。

 

今日は漬けて焼くだけのスペアリブと、ミニトマトのマリネをご紹介。

オーガニックのアガベシロップを使うとよりヘルシーに、より美味しく仕上がります

 

〜スペアリブのBBQグリル〜

 

 

 

 

材料(4人分)

 

豚スペアリブ…1kg

a.ケチャップ…1/2cup

a.醤油…大さじ4

a.レモン汁…１個分(大さじ2)

a.アルマテラのアガベシロップ…大さじ1

a.にんにく(擦りおろし)…1片分

a.ローリエ…2枚

 

作り方

 

①a.を混ぜ合わせ保存袋に入れる。スペアリブを入れよく揉み込む。冷蔵庫で4時間〜一晩漬け込む。

 

 

 

②天板に並べ、210℃のオーブンで約35分こんがり焼く。

 

 

 

キャンプやバーベキューには保存袋のまま持っていき、

炭火でじっくり焼いてくださいね。

 

ビールが進むしっかり味の染みたスペアリブ。これからの季節にオススメです！

 

 

〜ミニトマトのマリネ〜

 

 

材料(4人分)

 

ミニトマト…２パック(400g)

玉ねぎ…1/2個

a.サラダ油…大さじ2

a.オリーブオイル…大さじ2

a.酢…大さじ2

a.アルマテラのアガベシロップ…大さじ1

a.塩…小さじ1

a.胡椒…少々

バジルの葉(あれば)…3〜4枚

 

作り方

 

①ミニトマトはヘタの部分に十字に切り込みを入れる。玉ねぎは薄切りにし水にさらす。

(写真は新玉ねぎを使用、辛みが少ないためさらさずに使用しています)

 

 

 

 

②ボウルにa.を合わせ、①を入れ混ぜ合わせる。バジルの葉を刻んで加え、冷蔵庫で冷やす。

 

 

 

 

保存瓶に入れてキャンプに持参するのもオススメです！

 

 

いかがでしたか？

これからのキャンプシーズンにもオススメの作り置きレシピ。

 

もちろん、日々の食卓にも作ってみてくださいね！

 

 

(レシピ作成　北島真澄)