夏のお漬物で一番の楽しみは・・・ナスの漬物です。 しかも、写真の通り左が普通の茄子、右が楽しみと言わせる、夏の時期しかない超～長茄子！ これが、最高においしいの！ やっぱりこれの醍醐味は漬物なのね、なんてったって、漬かる時間がバカみたいに早い！ 柔らかいしジューシーだし、本当に美味しい！！ この茄子に出会う前は、小茄子の漬物が一番おいしいって思ってたけど、これを食べたら目からウロコそのもの！！
漬け方は、こんな風にスライスして、漬けます。半日から一日で・・・
こんな感じに漬かっちゃいます。あたしの個人的な好みは浅く漬かった茄子に、ほんのチョットお醤油をさして食べる感じ。 最近では夏場はこの超長茄子（きっと、正式名称があるんだろうけど、なんて言うんだか？？わかんない）は比較的、作ってる農家さんが多いから、とっても嬉しい！それで・・・
この茄子って、柔らかいしジューシーだから、茄子炒めも一般の茄子の３分の１くらいで早く熱が入ります。 なんにしても、おいしいんだよ～(^o^)丿 秋茄子は嫁に食わすな？ ヘッ！ 夏に食ってやります、ハハハ！