成功か？

昨日焼いたベーグル、朝もふわモチでした。

今回はベーグル用の粉を使ったからか？

私は半分はトーストし、半分はそのまま食べた。
トーストしなくても食べられる。

旦那さんはトーストしないものをレタスと焼き豚サンドに。
子供達はベーグルフレンチで朝ごはん。

我が家の朝食がすっかりパン食になりました。

こうちゃんのお弁当用に発芽させた玄米を圧力鍋で炊きます。
お昼は旦那さんもこの玄米を食べてもらいます。
家族みんな肥満なんで、とにかくよくカメカメ。


今日はちょっと風が強いぞ！
剣道の水曜日だ。
超忙しくなりそう。

行ってきます

恐るべしモラセス！

今日のベーグルです。



なかなかツルピカ！！
これはケトリングにモラセスを使用しました。
今回は少しのイーストで発酵させて作りました。
結構フワフワなんで、これなら明日の朝もフワフワかも？

焼きたてを試食したいが、グッと我慢！！

ちょっと待て！！
その一口が、
デブの素・・・

今日はＨＢで最初ちょっとこねといて、まとまってきてから手ごね。
今日仕込んだ生地は天然酵母。
朝まで一次発酵させて、冷蔵庫で眠らせて、夜焼こう。

今日のベーグルは４個しかやけへんだもんで、
明日の朝食は冷凍してあったベーグルを解凍して、半分に切って、フレンチベーグルで子供たちに。
夜からフレンチじに漬け込んでおいた。



最近はパンをしながら焼酎コーヒーと梅酒のロック。
二杯飲むとすぐにグッと寝られる。
そろそろ寝やなぁ～。