やっぱりベーグルが好き♪

スランプといいながらも、ベーグルを作ってしまう中毒です。

昨日の夜に仕込んで、今朝成型して焼いたプレーンちゃん。



どうですか？お客さん～。

お昼に試食します。

久しぶりに酵母パン

今朝は久しぶりにベーグル以外のパン生地を仕込みました。
カロリーハーフのマーガリンもちょっと入れて、ゴールデンヨットを使ってフワフワになることを願う。



天然酵母の醗酵にちょうどいい気候になってきたのかな？
暑すぎず・・・涼しすぎず・・・
酵母を触って、粉を練っていると、癒されるぅぅぅぅ～のは私だけ？
酵母、かわいいよぉ～。
たまごっち（古すぎる？まだ持ってる人います？）状態ですわ。
育てています。
餌もやります。


夕方には一次醗酵が終わるかな？
夜焼くのが楽しみ♪

イチゴ♪イチゴ♪

イチゴ大好きです。
（何でも好きなんちゃうん？(-。-)ボソッ

昨日、実家の両親がいつものイチゴ狩りでイチゴをどっさり届けてくれました。




知り合いのイチゴ屋さんの最後の？イチゴ狩りでとり放題に頂いてきます。

よく熟れたものもあったので、熟れたものは初イチゴ酵母に挑戦です。


ちょっと水が少ないかなぁ？

イチゴが届くのをまっとったんさなぁ～（●＾皿＾●）

さぁ～観察観察～

今日は遠足♪

こうちゃん、保育所の遠足です。

場所はいつもの浜

今日のお弁当は大好きな『シンケンジャー』弁当です。



殆ど簡単詰めるだけクッキングでした。
しかし・・・

シンケンレッドが若干失敗・・・

『火』の字の一画目の海苔と二画目の海苔を反対においてしまった

何かバランス悪い字やなぁ・・・と思ったんやぁ～。

まぁ、でもお昼にふたを開けた瞬間の顔が楽しみです

予定していたハンバーグとキウイが入らず
お弁当箱小さすぎ
私が詰めすぎ？

お天気も何とかもちそうやし、楽しんで来いよぉぉぉぉ

バジル

バジルが大好きです。

去年は前の年にとっておいた種をまいて育てました。
去年も種が出来るまで待って、種が落ちただろう・・・と思って抜いたのですが、未だに芽が出ません。

バジルはしそと同じように一年でかれてしまうものなので、しっかり種を取っておかないとイカンだなぁ～。

この前コ○リに苗を見に行ったけど、もう売り切れ・・・終わってしまったようです。

どっかに苗売ってないかなぁ～。

モグちゃんに5年くらい前になる？ローズマリーの枝を分けてもらって根付かせたものはめっちゃ強くて畑で木みたいになっています。

去年、牡蠣屋のおばさんに分けてもらったレモンバームも根を出させて畑に植えたらめっちゃ茂って癒されます。

バジル・・・どっかにないかなぁ～。


さぁ～行ってきます

優しい気持ち

今日はちょっと飲みすぎです。
明日大丈夫かよぉぉぉぉ～



診療所に貼り薬をもらいにきたり、痛み止めの注射をうちに来るお年寄りの多くが登ってこなければいけない階段です。



つい先週までは、この階段は草が伸び放題でした。
階段の隙間に長く伸びた雑草ですが、性格のせいか？あんまり気にもなりませんでした。

今朝は階段のふもとに一人暮らしをしているお婆さんが階段の草をカマを持刈ってくれていました。
このお婆さんは去年の夏に入院したか？施設に入所していたお婆さんです。

先週、帰ってきて初めて診療所にやってきました。
この階段を一人、杖をついてボチボチやってきたんやろなぁ～。
薬のことで、婆ちゃんの家に何度か寄った。

「あんたらに迷惑ばっかりかけてなぁ～、すまんなぁ～頼むわなぁ～」
っと婆ちゃん。

入所して、家に帰って、身の回りのこともボチボチ自分でしとるけど、薬を飲んだか飲まんのか？自分でもおかしなくらい訳が分からなくなるらしい。
そんな婆ちゃんが一人暮らし。

それでも家の横の私たちが毎日通う階段が草ボーボーで見るに見かねて、一段一段、この階段に座り込みながら、ボチボチ草を刈って、一日ではなくて、毎日ボチボチ刈ってくれて、こんなにきれいにしてくれました。

先週、色んなことが重なって、同じ診療所の患者さんのことでかなり凹んでいたので、こんなに親切に草を刈ってくれたお婆さんに心底ありがとう・・・という気持ちになった。


何度かこの草を刈ってくれたお婆さんの家に寄ったけど、話をして、一人でいる心細さと、私たちに迷惑をかけても申し訳ないという気持ちを、すまんなぁ～、ありがとうっと言ってくれる、それだけで、逆に私のほうが何か優しい気持ちにさせられる。

婆ちゃんの話を聞いて、何かしてやりたい、力になれたらなぁ～と思えるのでした。


まぁ、最近色々思うところがありまして、
誰にでもそんな気持ちになれたら、自分が楽やのになぁ～。
何でもお互いさまなんやけど。


最近ホントっ！！
朝倉南、33歳、「何か・・・・・・イライラする」←もぐちゃんにしか分からんか

さぁ～寝よかっ

今日のベーグル

なかなか未だにオーブンの癖がつかめません（ノ◇≦。）
しかし、昨日の不細工ちゃんも今日はトースターで焼き戻したら皮バリの中モチでなかなかいけました。

今日は9時前に寝てしまい、起きたのが12時前。（夜中）

お風呂に入る前に昨日仕込んでおいた生地を分割し丸めておいた。

夜中に成形し焼いたベーグル・・・



ねじってみたベーグルが♡の形になりました。
しかし、こんがり良い焼色とはいいがたい・・・




宮崎アニメで何が好きですか？

私は魔女の宅急便が好きです。
そこに出てくる絵描きの女の子が絵を描きまくって、スランプになったとき、描くのをやめる。
キキが魔法を使えなくなったとき、そんな話をしています。
ちょっとベーグルはお休みしましょう。

しかし、酵母ちゃんは元気ハツラツ。
中種も冷蔵庫でもムクムク膨らんでくれているので、食パンか何かは焼いとこかっ。

修行はまだまだつづく・・・

こらぁ～イカン（ノ◇≦。）

さっき焼いたベーグルです。






焼ムラとこのつやの無さ・・・

温度が悪いのか？時間がいかんのか？ケトリングが失敗か？

水分？

土曜日はなかなかツルピカやったけどなぁ～。

明日の朝に試食です。

子供達は目玉焼きサンドがよろしいようで、目玉焼きをはさんで醤油をかけて食べてます。
何でもありやぁ～、美味しけりゃいいのさっ。


冷蔵庫で一次発酵させると、若干やっぱり生地もゆるみ、成形がちょっとしにくかった。

今日仕込んだ生地は明日焼くようにこねたもの。
少し水分を減らしてみた。
美味しいベーグルが焼きたい！！

ベーグル修行

土曜日の午前中に焼いたベーグルです。



なかなかツルピカに焼けたけど、焼ムラが残念。
我が家の古い電気オーブンではこれが限界か

焼きたてをお昼に試食

皮バリで中もっちりのいい感じに焼けました。
粉はキタノカオリ。

オーブン、いいのぉ～欲しいなぁ～

サプライズ

土曜日は子供たちと実家へお泊りに行きました。

夜は久しぶりに旦那さんとデートです。
っと言いますのも、先月9日は9年目の結婚記念日でした。
平日だったし、夜に一緒に家で飲みましたが、特別何もなかったので約一ヶ月遅れのお祝いでした。
もう9周年かぁ～早いなぁ。
この家に引っ越して8年か？
早いなぁ～。


連れて行ってもらうのはいつものお店です。

カウンターだけで10席くらいのママが一人でやっているお店です。

旦那さんが発注しておいてくれたライチのシャンパン



ママにも飲んでもらったけど、旦那さんが運転手なんで、自動的にほぼ私一人で飲みました。

ママが作ってくれた、『たんシチュー』



これも時間がかかるものなんで、この日のために用意しておいてくれました。

歌も歌って～めっちゃ楽しかったです。

優しい旦那さんに、感謝！

来年は10周年。