春が待ち遠しいですね。
春の色といえば、ピンク♪桃色♪がすぐに思い浮かびます。
そんな春らしいピンク色にこだわったお菓子を焼いてみました。
マドレーヌ・フランボアーズ♪
マドレーヌ生地にフランボアーズのピュレを混ぜ込み、シェル型に生地を搾り出して、冷凍フランボアーズを崩して焼きこみました。
ほんのりと桃色の小さなシェル型のマドレーヌにはピンク色が見え隠れ。
ヒランボアーズの小さな種のプチプチした食感がうきうきと弾みます。
春の予感をさせてくれる焼き菓子♪
でも、まだまだ寒いし、風も強く春は遠く感じる日もありますね。。
春は待ち遠しいけれど、ウィンタースポーツ、おいしい冬の味覚♪まだまだ冬を楽しみたい・・・そんな思いで、冬バージョンの仕様のマドレーヌ・フランボアーズを作りました。
シェル型よりも少し大きめのタルトレット型で焼いてみました。
薄めに入れた生地にフランボアーズのホールをポチポチっと二つ。
焼きあがるとそこだけ小さな穴が開きます。
粉糖で雪化粧したあと、その穴にフランボアーズジャムを絞りいれました。
・・・・で・・・・ジィ～っと眺めていると
何かに見えてきませんか？
真っ白な冬毛に包まれ、紅いおめ目でこっちを見ているゆきうさぎ。
長い耳はないけど・・・・
そう思うともうゆきうさぎにしか見えない！？
ということでこんなふうに名づけました。
マドレーヌ・YUKIUSAGI♪
薄めに仕上げたマドレーヌの中にはたっぷりとフランボアーズが焼きこんであります。
シェル型で焼いたときよりもよりいっそうフランボアーズのみずみずしい甘酸っぱさを感じることが出来ます。
同じマドレーヌ生地ですが、全く違う雰囲気のお菓子になりました。
今週は神戸の公立高校も卒業式。。。
「卒業証書授与式」と書かれた墨の大きな文字を見ると、身が引き締まるような、鼻の奥がツーンとなるようなそんな気持ちになりました。
人生の新たなステージへと巣立っていかれる若い人たち。
本当に温かくなって桜の季節になれば、いよいよ新生活が待っています。
どうぞ体だけは気をつけてご活躍くださいね♪
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