もうすぐバレンタインデーですね！
この季節、チョコ好きにはたまりませんね～！
私はオーダーメイドで様々なお菓子を作ります。もちろんチョコレートケーキも。
でも私はいわゆるチョコレートは作りません。というかむつかしすぎて作れない！
チョコレートが繊細で美しい「結晶」の食べ物だから。
ほんの少し温度管理が違っただけで（技術以外に体調とか）舌触りや香りまで別物になってしまう。
美味しく美しいチョコレートを作るパティシェやショコラティエの方々は神さま、魔法使いのようだとおもうくらい！
神戸にも美味しいチョコレートを作るお店がいろいろありますが、最近とても素敵なショコラティエに出会いました。
シェフの誠実でひたむきな人柄を感じる丁寧で鮮度も抜群のショコラ。
「Yasuhiro Seno KOBE」（ヤスヒロセノ 神戸）
「神戸」 とついているところがまた嬉しいのですが・・＼(^o^)／
お店に入った瞬間、印象的なグリーンと黒、パリのあるショコラティエを思い出しました。
そう申し上げたら「僕はパリのパトリック・ロジェで働いていました」とのこと。
パトリック・ロジェさん、ショコラが美しく美味しいのはもちろんですが、他のパリのショコラティエとは違う強烈な印象があるのです。
大きな工房に（体育館ほどあるとおっしゃっていました）チョコレートでできたオランウータン、動物や植物の彫像が並んでまるでジャングル！
チョコレートを顔中に塗って彫刻化したロジェさんの写真も～(^^ゞ
そんなロジェさんを尊敬してやまないとおっしゃる「Yasuhiro Seno」さんの作るチョコレートは一見シンプルです。
でもそのシンプルさに素材のよさとシェフのセンスが詰まっていて、
一見どうかな？という組みわせが想像をうれしく裏切って、しかも上品！
今回は買いやすい量り売りで買ったのですが（ボンボンも一粒いくら・・ではなく重さでお値段が決まります）
シェフ厳選ボンボン詰め合わせは美しい黒と内側がグリーンのBOXに入っていて
ボンボンを全部食べ終わったそのあとにとってもうれしいシェフからのプレゼントを発見できますよ～♪
ちょっと贅沢にBOX入り、今度は買いましょう♪
Chocolatier Yasuhiro Seno KOBE（ショコラティエ ヤスヒロセノ 神戸）
HP：http://www.yasuhiroseno-kobe.com/
追加情報：大阪伊勢丹ルクアの「サロンデュショコラ」に２月７日～１４日まで伊勢丹限定バレンタイン詰め合わせを販売されるそうです。１０日にはシェフご本人とあえるそうですよ～！
