今朝は雨降り。 昨日は好天のなかネギを収穫。ネギは畑仕舞いの仕事といわれる。３０ｃｍ程の束が６つあった。
初物のネギを味わういいレシピないかな―
茶を飲みながら考えていると、なんという偶然、ＳＢＣテレビ「３時は！ららら」で松本一本ネギのレシピ紹介が……。ありがたい。
【ネギのぽったり煮】
ネギ５００ｇを５ｃｍにカット 豚バラ肉２００ｇ ダシ汁１/２カップ 砂糖大３ みりん大３ しょう油大５でゆっくりと煮込む。
今まで味わったことのないやわらかなネギの食感。ネギ豚丼もいける。
【ネギ味噌】
刻みネギ３００ｇ＋味噌大５＋砂糖大２～３を混ぜ、かつお節２０ｇを加える。ご飯やおにぎり添えは定番。皿に取り分けてマヨネーズを加
えると味が一変。
