ショウガ糖

　ショウガ糖にはまった。

ショウガを柔らかく砂糖で煮て、乾かしたお菓子である。

スーパーで買ってきた新ショウガを変身させる。

４ｍｍ程度にカットする。繊維に直角に切ったら水に浸す。

水気を取って鍋に入れる。ショウガの重さの２/３位のグラニュー糖をまぶしてしばらくおいておく。

水気が出てくるまで待って、弱火で煮る。２５分位。

汁気が無くなったときは水を適量加える。

調理シートに並べ、グラニュー糖をパラパラかける。一夜干しネットに入れて干して食べる。

血糖値にご注意を。