本日の成果６．６キロ
今日はそば粉ひき、昨年の秋布野ダッシュ村で収穫した蕎麦だ。
今年の種蕎麦を残したらほとんどないのですが、ともかくそば粉にしなくては・・・
量にかかわらず真っ白になることと、立ち仕事で結構疲れるのですが何とか頑張って。
電動式の粉ひきに1回目かけて蕎麦がらを篩、2回目をかけて60メッシュで振るったら蕎麦
粉が出来るが、その60メッシュで残った蕎麦粉むを再度粉ひきにかけてまた篩だ。
この最後に取れるそば粉は今まで捨てていたのですが、粗びき粉として使えることが分
かったので今回から取ることに。
半日ほど辛抱したら蕎麦粉4.8キロ、粗びき粉1.8キロの粉、これで今年の栽培分終了。
ともかく足がだるい・疲れた・・・
電動臼にかけて
蕎麦がらを取って
これを2回目の臼にかけて
60メッシュで振るったら完成
さらに篩に残った粉を臼にかけ振るったら 粗びき 田舎蕎麦の風味だ。