麦の茎に穂、根が強くはっている

穂が入っている。ちょつと出たのもある。

根はがっちり。茎が細いような。

昼食。

有機玄米自家製不良品とゆでた無味レタスに有機醤油少量。

夕食。

有機玄米自家製不良品とゆでた無味レタス、刻み大根、ネギの薬味に有機醤油少量。戻しワカメとさしみ昆布。

乾めんパスタの製造についてウィキペディアでは、イタリアでは小麦粉と塩だけで作らねばならない、ということが法律で決まっている。

それよりすごい、塩も使わない無塩有機パスタイタリア産は何種類もあり、自然食品店で選ぶとき迷ってしまう。購入して味見。一番うまいのは。
有機うどん国内産は有機パスタに比べるとずいぶん柔らかい。こしがある、とラベルに書いてあっても柔らかい。

白米常食で柔らかいものになれた口にはこしがある。玄米でアゴがくたぶれるほど噛むと、硬い有機パスタイタリア産がピッタリ。

硬さの中にかくれた柔らかさ。うどんは、こしがあっても柔らかい。

二種類いっしょにすれば、満足。

玄米を常食して、うどんは硬さが不満。

両方混ぜたウドンパスタが、ピッタリ。

パスタの油。ソーメンの油ではものたりない。

レタスをゆでる時、ごま油を一滴入れた。ずいぶん油っぽくなった。たつた一滴。レタスの生ぐさみが消えた。

油一滴で、うどんはどうなるか。