夏野菜カレー

夏野菜カレー、ほうれん草とベーコンの炒め物、卵焼き。

今日もダンナだけ。

夏野菜カレーは、なす、トマト、インゲン、かぼちゃ、など、たっぷりと夏野菜が入ったドライカレー。ダンナの実家からたくさん送られてくる野菜、頂き物の野菜がたくさんあったので、思いっきりどっさりルクルーゼのなべに入れて煮たのだが、あっという間にかさが減ってしまう。

たっぷり野菜が簡単に食べられて、なかなかいい。