卵白のお菓子

卵の袋煮を作ったら、油揚げに入りきらなかった卵白がたくさんあまったので、卵白を使ったお菓子を作ることにした。

メレンゲとか、ダコワーズもいいけれど、やっぱり混ぜるだけの焼き菓子が一番お手軽。



チョコフィナンシェ。バターがたっぷりでこくがあるので、小さめに作るのが好き。
一口の大きさの型は大好き。だけど、準備もあとかたづけも面倒なんだよね（苦笑）



ゴマのチュイル。ゴマせんべいっぽい（笑）サクサクがたまらない。