干し野菜

今日は久しぶりに、朝からカンカン照り。

初めて、干し野菜に挑戦です。



かぼちゃ、にんじん、ごぼう、ゴーヤ。ネットに入れて、ベランダへ出して・・・



夕方にはこんな感じ。

にんじんとゴーヤは、ゴーヤチャンプルに。あとは素あげしました。

ゴーヤチャンプルーは、水分が出なくて、いい感じ。歯ごたえがしっかりあるのもいいですね。

素揚げも、早くあがります。

夕飯にこれだけの野菜、全部使っちゃいました。食べすぎ？



にんじんとえのきの肉巻き、ピーマンのソテー、かぼちゃの煮物、ねぎ入り卵焼き、ゴーヤの佃煮。

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