サラダ記念日

　　今日の昼食時サラダ

 

今日、7月6日は「サラダ記念日」だそう。

 

何故、今日が記念日になったのか？

日時の語呂合わせでもなさそうなので、ググってみた。

 

俵万智さんの歌集「サラダ記念日」から生まれたとある。

当時、大変な人気であっしでも作者の名前は憶えている。

この歌集の一句に

《「この味がいいね」と君が言ったから七月六日はサラダ記念日》

と歌われたのを受けて、今日が記念日に決まったみたい。

 

あっしにとっては、7月6日は亡き親父が誕生した記念日の方かな。

サラダにはとても感謝しているので気になったのかもしれない。

 

今年の3月22日に人間ドックを受診して、糖尿病が明らかになった。

翌日に専門クリニックへ走り、投薬と食事療法に入る。

食事療法は野菜サラダを取り、続いて牛乳を飲んで胃からの糖の吸収を抑えるというもの。

あっしの体重だと食事の量を減らすことよりも、先ず、食べる順番を守って食後の血糖値スパイクを出さないことが重要だと聞く。

 

6月下旬のHbA1c・血糖値検査では、ほぼ正常値となった。

ドクターの話では薬の力ではなく、食事療法によるものと考える。

３食ともきちんと守った効果であろうが、これほど早く数値が急激に下がるのは驚きだという。

 

ご飯は120ｇほど食べているし、これまでどおりの食事内容と量である。

食事前に必ずサラダと牛乳を取ることを守り、おやつを無くしただけなのだ。

糖尿病やその予備軍の方は、是非、試ししてほしい。

 

親しい人で透析治療やインシュリン注射をしている方がいる。

毎食、サラダを用意してくれる家人と、サラダ・牛乳に感謝感謝だ。

これからも気を緩めずに、食事に気を配っていきたいと思う。