ビックリしました!かなり旨いです
日本酒なんです、コレ・・
しかも生酒、2002年ですよ
「梅錦」四国は愛媛の造り酒屋です
もともと造りはていねいで味わいのあるお酒でしたが
あえて自分から飲もうとは思わなかった銘柄でしたね
熟成酒特有のひねた香り
シェリー酒にとてもよく似たニュアンスですわ
これがいいんですよ、かなり好きですね
熟成からくる多少、抜けた酸味をはじめに感じるんですがね
しっかりとした米の旨みもしっかりと味わえますよ
かなりすごい酒ですわ、梅錦凄い!!
活性炭濾過で米の旨みを抜いて、水をたくさん入れて
端麗にするような最近の新潟の日本酒にない
しっかりとした米のエッセンス堪能できましたねえ
品評会を意識し過ぎた新潟の酒は
そろそろ変わらなくっちゃですよ