神田駿河台 葡萄酒場 ICHIGOYA イチゴヤブログ

イチゴヤは神田駿河台の水捌け土地の土地の南向き斜面に
ひっそりとたたずんでおりました。

春はあけぼの

2007-03-27 02:19:32 | food
すっかりと春ですなあ~
20℃あったでしょ今日!

春特有の苦い野菜が揃ってきました
うるい、ふき、菜花、春キャベツとか新玉
そして筍・・
冬を過ごした野菜はじんわりとパワーがありますよ
タンニンに似た渋みと苦味がワインとよくあいますね
(個人的意見ですので・・)

最近お客さんからは「カツオまだか?」と
ほんとカツオ好きな方多いです
市場にも出始めてはいるんですが
まだ高いし、サイズが小さくてさすがに
手がでませんね、もうおしばらくお待ちを