夏です
小ぶりなナスが食卓に上ると、夏が来たなあ～
と、実感します。魚沼系巾着ナス！
皮の香りが強い、身の詰まった食感は、この品種でしか
味わえない醍醐味がありますね、こんなお酒に良く
あいます・・・
それは仏ボルドーからのワイン（小さなスパーク）
「enso」エンソウ
シャルドネとソービニョンで醸しながらも
アルコール６％という優しい味わい（ジュース？）
ブドウの個性を楽しみながら煽るもよし
円相（えんそう）「禅宗で、悟りの形象として描くまるい形。
心性の完全円満を表す」 ｂｙ 大辞林
禅の言葉がフランスから・・・素敵ですわ
とてもセンスのよい、優しい味わいのお酒ですな
今年の夏のイチオシです。冷やして
