春も本番でしょうか
市場でもようやく値が落ち着いてきたので
やっと「カツオ」購入です
三重県から空輸でした
かなりいいです！！
きちんと「鉄」の香り
酸味も穏やか、滑らかな舌触りも
涼やかな余韻も併せ持つ初カツオ
これはいいです！！
ホタルイカ」と「小柱」も先日から
今はガーリックとマリネにしています
そしてウオッシュチーズは仏から
本当はカマンベールをカルバドスで洗った奴
注文していたのに、在庫なくてラングル
でも、熟成師がきちんと、ころ合いを見て
時間を重ねたウオッシュでした
ブラボー
夜桜も盛り
店の中からはこんな風に見えています
あと少しで葉桜
花の命は短いわ
いのちみじかしこいせよおとめ