お味噌なぁらぁ～

株価がどんどん下がっております
こころなしか、ランチがヒマになってきたような・・

それでも、めげずに前を向いていきましょう
がんばれイチゴヤ！泣くな負けるな・・

実はランチに使うお味噌をテコいれ



「京櫻味噌」＠京都です

赤味噌なんですが、たんに味噌汁だけにととどまらず
ソースのコクやほかのお料理の下味にも大活躍するアイテム
ちょっとお高いのが苦しいところですが
ここをケチると見事に反映されるのでガマンガマン
（でもマジ旨いっすうう）

「マスカリーノ」＠オーストリー

マスカルポーネを注文したらこれが来たとです・・
ますかりーのおお？何これ？

「酸味がきいてまして。コチラのほうがいいかな。と」

さすがチーズ屋さん
蜂蜜で和えるわけで。だったらバランスいいじゃない
（えっ！２００円安いの・・）うふふ



今日はランチからご予約で・・
気合いれなきゃ

結婚します

連休でしたね、日本。
秋晴れの気持ちいい休日だったかと・・

実はカメラを店に忘れてきてまして
連休のことをいまやっとアップいたします

結婚を祝う、素敵なウタゲを開催してました
オメデタイことならいつだってお店開けますよ！
笑顔がそこにあるからです

この日の主役は国際結婚でした

彼はイギリスのひとです
瞳の綺麗な優しい男性です（たぶん）

彼女は笑顔がとてもよく似合う
素直で朗らかな女性です（常連さまですから）

職場のお仲間が集まってのお祝いだったのです
親分がケーキもこっそりとご用意いたしました
そしてケーキカット！

きっと幸せになることでしょうね
素敵な人生を願ってやみません
どうぞ、お幸せに



この日は梅田リーグ最終戦でした（自分は欠場！）
ＶＳ梅田クーガース、４－３で勝ち。
よって来年もＡクラス残留が決定（みんなありがとっ）
来年は打つからね！！

にしても..
梅田リーグＡクラスのレベル上がってますわ
先日の足立区民大会
優勝と３位がここにいますね
あらためて、闘志メラメラ

歓迎会

久しぶりに歓迎会でした！

送別会は数あれど、歓迎会は久しぶりですね
賑やかに、艶やかにのウタゲ
幹事さんの力量でしょうね
写真には写っていませんが
とてもステキなお姉さまタイプでした！

「きょうは女性皆、独身ですよ！」と幹事

独身男子急げ！！




魚沼から「あまんだれ」入荷しました（きのこ）

ピジョン

季節はすっかりと秋ですね
女性のファッションとジビエの到着で確認しました

って、書きながら・・
男性の姿って、あまり変わらないもんですね
ある意味便利。合理的にできています

山鳩（ピジョン）が届きました（仏）



フレッシュです（内臓付き）
少しまって熟成させます、そして下処理を。
まず羽を抜きます（デプイエ）

調理場だと羽が舞ってしますので外で。
この日はナミチャンにお願いして



すると、ハダカになって、見るからに寒そうなピジョン



今後、定期的に入りますが、調理に時間かかるので
お電話いただけると嬉しいですう

明日は魚沼からアレが・・到着の予定

ワイン試飲会＠飯田橋

２日連続の試飲会でした
いつもの飯田橋「レインボーホール」へ

会議室ですのでとても穏やかな雰囲気です
スタッフは男性のみ！やっぱりこのほうがイイデスネ、私。



今、話題のワインバーの皆さんもいます（銀座、八丁堀）

昨日と違い、ちょっとマニアックな銘柄が並んでますねえ
これ欲しいな～、見積もり取ってみましょう
田口さんよろしくね（カクヤスさん）



そして店に戻ると・・



久しぶりにアカツカとユカが来店
那須の帰りに寄ってくれたのでした

今何してるの？

「ここで働いています！」
http://www.hinoki45.com/

あっ知ってるよ、ＴＶのＣＭで見たことあるわ

しかし。この２人が来るときはいつも静か・・
なんで？