和調レター№２

ある日のお造り



蓮の葉に盛り付け

鱧落し
スズキの洗い
とろ鮪
活車海老
剣先烏賊

coffee & milk

土用丑の日

今日は土用丑の日。
私どもの従業員食堂でもお昼は鰻丼❗️
ご飯がミソで、普通は白御飯にタレですが、タレで炊き上げられたご飯です。担当者のお知恵とか‼️
その上に錦糸卵、そして大ぶりの切り身が二切れ、その上にタレをさらにかけます。
これでスタミナ十分、どんよりした蒸し暑い日が続きますが、乗り越えられそうですぞ(*^ω^*)







ブログ班

幸楽屋の蕨餅

幸楽屋さん。


鞍馬口通りを烏丸から入って、しばらく歩くとあります。小さく清潔で綺麗なお店です。







金魚鉢が有名ですが、紹介したいのは蕨餅。
あんこが入っているので、正確には餡わらびになるのかも…。



ぽたぽたで持つのが躊躇われます。
包まれたこし餡は至極滑らか舌触り最高、蕨餅はもちっとつるっと冷ややか、どちらかが目立つと云うことなく、上品で絶妙の甘味です。
こんなに洗練された蕨餅は他にないのでは…と思います。




あまり行くついでのない場所と思いますが、近くには相国寺、上御霊神社、六地蔵巡りの上善寺などがあります。鴨川も近いです。

友恵堂さんの和菓子に次いで、美味しくて感動した蕨餅です。是非是非 (・∀・)

negachovとposicov