京のおさんぽ

京の宿、石長松菊園・お宿いしちょうに働く個性豊かなスタッフが、四季おりおりに京の街を歩いて綴る徒然草。

旬の食材

2020-05-09 | 京だより

筍を頂きました。採れたてなのですぐに調理してみました。

カリウム、食物繊維、アミノ酸などの栄養素が多く含まれます。

炊き込みご飯になりましたコリコリとした歯ごたえが美味しかったです。

4~5月に採れる筍には、甘味がましてより食べやすいといわれます。

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