アンチョビソース

　　　　　　　　　　

　もともと、アンチョビが大好きです。

　近頃、時々食べたくなるのが、これ。

　アンチョビポテトサラダ。

 

　コーヒー屋さんの、サンドイッチと一緒に出てくるメニューにあったものです。

　マヨネーズを使っていないのに、これがおいしい。

　私はアンチョビは、フィレを使うことが多いのですが、ポテトサラダには、このアンチョビソースを使っています。

　ジャガイモと、ニンニクと、生クリーム少々。そしてこのアンチョビソースさえあれば、大人のお味の、簡単ポテトサラダが作れます。