土日のランチはお蕎麦か、中華が多いのですが、珍しくヴェトナム料理を。
以前、プランタン銀座に入っていたのですが、今はマロニエゲートに入っています。
フレンチ「クイーン・アリス」のシェフ、石鍋さんがプロデュースしたベトナム料理の「ヴェトナム・アリス」
パクチーや、ニョクマムを使ったお料理は、癖があります。
けれど、「ヴェトナム・アリス」は、お味が日本人向けになっています。
ニョクマムにお酢が入っていたり、癖が全くありません。
私は、どうやら、ベトナム料理は、あの甘酸っぱさが好きみたいです。
ちなみに、石鍋さんは日本料理もプロデュースしています。
歌舞伎座の近くの松竹の建物に入っている「アリスin歌舞伎」
器もすてきだし、なかなか雰囲気のあるお店です。
