麺処 びぎ屋（淡麗あさりの冷やしそば）＠学芸大学に行きました。

夏も終わりなのですかね。


今日は少し涼しめだったからか


開店前１２人。


ファーストロットのあとで１０人ぐらい


人気あるねー



それでは期間限定冷やし第８弾です。


売り切れるタイミングもあるみたいです。



これが締めのご飯ですかね。


直接現金支払いとなっています。



淡麗あさりの冷やしそばです。


淡麗ということで透明なスープを想像してましたが


思った以上に濁っていて


それだけ旨み濃いんだと思いつつ



湯むきしたトマトの甘みと酸味が優しいアクセント


鶏は胸肉かな？


しっとりと柔らかく、ウチに秘めた美味しさがスープによく合います。



凍ったスープが食べるほどに旨みが濃くなるような


そして冷やしメニューの美味しさは冷たさをキープすること


その役割を上手に演出しています。



細めのストレートタイプにシッカリと絡んで感じるアサリの旨み


淡麗と言いますが、これがなかなか濃厚な


とはいえ、脂で濃厚なのではなく、旨みが強く濃く厚く


そんな感じの美味しさです。



わけぎご飯は


その通りご飯にわけぎがタップリです。



スープにインしてみると


旨みタップリスープを最後まで余すとこなく美味しくいただこうという


糖質オン！な食べ応え♪



これは美味しい！


普通のご飯でもイイと思うけど


わけぎ好きならこちらでも♪



ごちそうさまでした。


今までの限定とはちょっと異なる趣向なれど


びぎ屋のクオリティをシッカリと保っております。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。