２０１３年夏の旅・高知編 その２（８月２０日）。

こんにちは。


たにぐちです。


ヨーロッパ１周と思って乗った飛行機が降り立ったのは高知龍馬空港でした。


そこでの案内に連れられたうどん屋もまさかの初訪問！


しかしそのうどんがとても美味しかったです。


筋書きの無いドラマそれではその２です！






「ひろめ市場って知ってますか？」


いや知らないです。


「それじゃあ行きましょう」



路面電車ですかぁ


あれ？どうしたんですか？


「いや。どうやって乗るのかなぁって思って」


乗ったことないの！？(゜Д゜*)


「いえ、何年も前に乗ったきりなんで」


大丈夫かよぉ。。。もしかしてこれ九州とか行くんじゃねえのか？



そんなことないね。


はりまや通りということはあれ



はりまや橋です。


噂に聞いてましたがちっちゃいっす


イイんです。ゴールデンゲートブリッジみたいだとそれはそれで大変なので



パルムです。


それはムサコです。


ここは高知です。


こういうアーケードって好きです。


それにしても自転車がビュンビュン走ってます。イイのかな？



ほほぉ！ここがひろめ市場ですか？


「えぇ朝から飲めるんです。高知の人はお酒が大好きですから」


市場だから朝から飲めるんじゃねえの？と思いつつ


高知といえば吉田類氏


いねぇかなぁ


あ！


いませんでした。



な～にこれ～！！


平日の夕方じゃん！？


皆さん定時退社しても間に合わない時間のような気がしますが


サスガ高知です！



おとうさんイイ顔してるねぇ～


と、いくつかのお店がお休みでしたがこちらは必ず食べるべきとのこと


「お盆のときは開けてて、今週休みのお店が多いですね」


俺はなんのためにお盆を外したのわからなくなってきたが



たっすいがは！いかん！！


キリンだよ！



カツオの塩タタキだよ！


藁で豪快に焼いてます。


藁焼きは最高です！


夏のカツオは脂が無い分、肉の味が濃厚で


上質の赤身のステーキを食べているようです。


カツオって毎日食べてるんですか？


「私は毎日食べないけど、毎日売ってますね」


へー



鶏皮です。


これウメー！(゜Д゜*)


茹でてから焼くんじゃなくて、いきなり焼いてます！


だからクリスピー！だけど味がしっかり！！


鶏皮のこういう食べ方もあるんだと開眼したね！



ビールもイイのですがなにやらキリンレモンハイという


甘酸っぱい夏休みの想い出のような飲み物



ごくごくごく


こりゃやべー！


飲み易すぎてキケン！


こちらもたっすいがは！いかん！！


見た目以上にフルボディなアルコール度数のような気がします。



お！やすいなぁ


すみませーん。かけうどんください。



ぬぅ。天かすというより揚げ玉というところに


ちょっと既製的なものを感じつつ



うん。おつゆが素晴らしく美味しい！


うどんはふつー。うどん１玉につき冷凍ワンパックされているうどんですもの


ビニールをバサっとそれは見えないところでやると味がヒトアジ落ないのにね


高知の夜は長いぜよ！

ラーメン凪 炎のつけめん 西新宿＠新宿に行きました（８月３０日）。

皆さん！夏休みの宿題は終わりましたか？


私は９月に入ってからやってました。


あ、たにぐちです。


この日の気温は３６度


灼熱復活です。が、



炎のつけめんには辛くないメニューもございます。


つけめん３００ｇです。



トウモロコシありがとうございます。


後で食べたんですが、先に書くと


一粒ヒトツブがしっかりしていて甘くて適度な歯ごたえです。


固くない、柔らかくすぎない適度な柔らかさ


口に広がる甘さが非常に美味しかった！



ずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


凪の太麺って好きだなぁ～


そして１階の煮干王に比べるととても大人しい大人のつけダレです。


うどんのような優しい美味しさ


ダシと醤油ダレに胡椒を加えたことでつけ麺として美味しさを堪能できます。



たっぷりのチャーシュー


脂と肉の部分共にたっぷりなのでやや淡白な麺とスープにしっかりとした


ボディを作り上げます。


炎のとか地獄のタイプにはこれに辛みが加わるからノーマルのつけ麺の穏やかな味付けというのに


とても納得がいくのです。だから好きなんですよｗ



スープ割りはポットです。


ずずぅっと美味しかった。



ペロリと３００ｇ


４００ｇにすれば良かったかな


とても美味しかったです。ごちそうさまでした！


ではまた。

２０１３年夏の旅・高知編 その１（８月２０日）。

２０１３年夏！晴れ！


ヨーロッパ１周！


という気持ちでございます！


５泊６日！もうなんでもできるね！


キャンプとかもできちゃうかも！



荷物です。


その昔、ビンゴ大会で当たりました。


トランク１つだけで浪漫飛行へインザスカイ！


よりも軽装備



あれに今から乗りません。



こちらです。


Ｋｏｃｈｉと書いてＰａｒｉｓと読みます。



１９のＧはゴローの。。。


このあと爆睡。。。


無料サービスのビーフコンソメスープ飲めなかった。


僕は午前中から午後の紅茶しか飲んでないんです。



着いたぁ！！


空が大きいなぁ！！



高知龍馬空港に着いたぜよ！


別名！シャルルドゴール空港！


いやぁ。暑いぜよ！！


それはそうと腹が減ったなぁ


「それじゃあうどんを食べましょう」


お！イイですねぇ！



ものべ川の先にあるんですか？


へぇ～



手打ちうどん 吉川です。


へぇ～


「初めてくるんですよ」


え゛？



にしても安いです。


高知でうどん！イイね！



割と待ちますｗ


うどんは茹でるのに時間がかかりますからね。


割とテンパった店内


なぜそんなにテンパるのだろ？？


セルフサービスです。


ネギと天かすとショウガもセルフです。


お昼過ぎた１４時ごろなので天ぷらは無かったなぁ



かけうどん（冷）の大です。


大です。つい大です。



冷たいかけうどんって初めて食べますなぁ！


こりゃあ美味しそうな表情だよ。ホントに初めて来たの？


ホント！あそー



ずずず。。。


おぉ！


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


この日、初めてのお食事ということを差し引いても


キュッとしまったコシあるうどん


キュッと小気味良い歯ごたえのうどん


それが冷たいおつゆに泳いでいるという


カツオブシの香りがブンブンします！


高知で顆粒ダシはつかうんですかね？


っていうぐらいサスガ高知！というおつゆの美味しさ♪


うどんとおつゆだけなのにどこまで食べても飽きないぞ


こりゃあ美味しいですねぇ～



ペロリ！


こりゃあウマイおうどんぜよ！



「美味しかったですねぇ」


案内人も初めてという高知のうどん


美味しかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。

らぁめん 葉月＠雪が谷大塚に行きました（８月２９日）。

え～


たにぐちです。


今日はですね。


雪が谷大塚にいるんですね。


東急池上線の雪が谷大塚駅は五反田からだと蒲田行きと雪が谷大塚行きとあります。


そんな交通の要所でラーメンを食べましょう。



葉月でございます。


夜に来るのは８年ぶりぐらいかなぁ



現在（2013/08/29時点）の限定メニューです。


夜営業の早い時間だとあるかも。あるかも。



マリナラらぁめんです。


イタリアの船乗りと大田区のラーメンが出会うっていうのがどういうことなのか？


驚きの通常メニュー


そして味玉１００円です。



タバスコは大きいです。


そしてラーメンも大きいです。だからタバスコが普通サイズに見えるのか？


ラーメンが小さく見えるのかというトリックアートにも似た感覚


トリックでないのはその味です。



この角度でも伝わって欲しい美味しいというたった一つの真実へと


生きる糧といえば大げさかもしれませんが


葉月のラーメンにはそれだけの意味がある！


あ、食べましょう♪



ずずぅ。。。


うっめっえ～！！


これは私がこよなく愛したマリナラの味ですか！？


いつもより素直に感じる美味しいと！


まぁ落ち着きましょう。まだ麺を食べてませんから


ハハハ。皆さん私もオトナですよ。オトナはオトナシク、大人らしく食べましょう。



ずずず。。。


(　 Д )　゜　゜


グハ！ウメー！！！！Σ(゜□゜）


ラーメンって美味しいな♪


トマトって美味しいな♪


それを２つ一緒に合わせれば♪


なんじゃこりゃ！(゜Д゜*)


イエーイ！！！そこに飛び込め！


っていうぐらい葉月本来のスープの濃厚さをトマトの味と香りがサラリとした後味へと導いて


これは美味しいですねぇ～！(゜▽゜*)


そして麺が太麺でして、素晴らしいコシというのはこういうのを言うんだと


最高というのはこういう麺を指すんだと


他のお店でも最高の麺を食べることはできます。


が、しかし、今は目の前のこの麺に集中します！


それに最高は１つでなく、沢山でないけど複数であるということ。


これはとても大切なことです。


オススメのラーメンはなんですか？って聞かれて


「チャーハンです」っていうぐらいの心の余裕がないとね！
（ちょっとアレンジ！）



ライスです。別名をご飯と言います。


スープで炊いているのでこのままでも至極美味しいです。



味玉とトマトで


ちょい足しマジック！


更にですね



スープをなみなみなみなみなみと注ぎます。



リゾットです。


間違いなくリゾットです！


ここに飛び込め！ってぐらいリゾットです。



パクパク(゜□゜）


イエーイ！！！


ウマイ！(゜▽゜*)！！


組長・姐さん美味いよぉ！！


ちょい足しタバスコとチーズのコクがプラスされ


煮込んだトマトも入ってるかなっていう旨味もあってですよ


締めのご飯っていうかラーメンも含めると実は量が多いのですが


美味しさを堪能するための適量だと私は確信しておりまして



気がつけば、あら？ペロリでございます。


あれ？なんで無いんだ？


そうだ！食べたんだ！


お酒を飲まなくても、美味しさに酔いしれるお店です。


とても美味しかったです。ごちそうさまでした。


あ！少食の方は小盛りもあるんですよ。メニューをよく見てね♪


ではまた。

中華そば ムタヒロ（本店）＠国分寺に行きました（８月２８日）。

え～


たにぐちです。



国分寺に降り立ち。素通りするかと聞かれれば


しないよ！



ムタヒロです。


やっぱこれだねぇ～


実は３号店に行く前に行くと１０人ぐらいかなぁ並んでまして


サスガ！人気店！！


とエールを送って３号店でお食事をして


そのあとのハナシです。


２号店は水曜定休だよ！


え？もちろん！美味しいお食事をしたあとは食欲が出ます！


待ちなし。空き席１。ラッキー！


チョコンと座ります。


このお店の雰囲気好きだなぁ


まだ２回目だけど落ち着きます。



ナハハ 塩煮干そばです。


ナハハ♪


それではスープをいただきましょう。



ずずぅ。。。


フォ！(゜Д゜*)


ウメー！塩味だとダシっていうのか魚と脂の旨味がダイレクトに伝わります。


それでいてどこか丸みがあるんです。飲みやすいです。優しい美味しさです。


ついついスープだけ飲みますが


麺をいただきましょう。



ずずず。。。


ウンウン(^-^*)(・・*)(^-^*)(・・*)


グハ！ウメー！！！！Σ(゜□゜）


モッチモチのプッルプルの太縮れタイプの麺が美味いのか？


脂が適度に浮かぶスープが美味いのか？


私に言わせればどちらも美味い！！(゜▽゜*)


その美味しさが絡み合うことで


麺は麺自体の小麦の味が


スープは素材である動物系や魚の味が際立って


これは美味しいですねぇ～


足りないものを補うというよりも、長所がより際立つような美味しさです！


強烈な美味しさなんですが、お店の雰囲気は実に穏やか


この雰囲気のおかげで落ち着いてラーメンを味わうことができると思います。



チャーシューでかい！


穂先メンマも美味い！


ミツバが爽やか！



そりゃもう！ペロリでしたね。ね！



とても美味しかったです。


そして心も温かくなりました。ごちそうさまでした。


あ！公式サイトはこちら！


ではまた。

まぜまぜムタヒロ（ムタヒロ３号店）＠国分寺にいきました（８月２８日）。

電車に揺られ



国分寺


あ、たにぐちです。


国分寺にムタヒロあり！


南口に１号店。北口に２・３号店とあるんです。


今回は



３号店。まぜまぜムタヒロです。


僕ねぇ。このロゴが好きなんです。


名は体を表すっていうのがビターッとはまる気がしてます。



ネギ豆腐！そういうのもあるのか


あら不思議！


私の手の中に食券が！


ハイ。買いました。美味しそうじゃん！



麺は大盛にしなかったけど、野菜とご飯とスープは


付けました！魅力じゃん！



ほほぉ(゜▽゜*)


持って帰って額に入れたいです。


あ！持って帰っちゃダメですよ！


ってことで、まぜそばはよくかき混ぜて食べましょう♪



さーて！ご飯だ！！スープだ！！まぜまぜだぁ！！


２食目です。えぇよくあることです。


美味しいお食事をするとお腹は減るんですよ。えぇ本気で言ってます！



なかなかのマウンテン


イイね！


豚バラのチャーシューに刻みタマネギにミツバとモヤシとか


揚げネギとマヨネーズはいつでも出してくれます。



まぜまぜ（＾＾



これがネギ豆腐です。


ルービー。。。まぁまぁ



トォ！！


太麺だぁ！ちょっと平打ちかな


縮れタイプなのでタレをしっかり絡めます。


お好みでかき混ぜましょう。私は５６回混ぜます。



豆腐を残しつつ、底では崩れた豆腐があります。


こういう楽しみ方はいかがでしょうか？


ずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


こりゃあ。。。美味いぞ！(゜Д゜*)


豆腐がまぜそばにありがちな味の濃すぎるところをエンジンブレーキのようにきいてます。


豆腐は淡白な味ですが、味がないわけではない。


豆腐の自然な甘さがまぜそばフワッと覆うんです。


食べやすく、ほのかに味を加えます。アクセントというような強さでなくナチュラルなポイントです。


もちろん太縮れ麺の美味しさも際立っています。


まぜそばの醍醐味はイロイロあるので



豆腐にしっかり味を染み込ませると


シャクっとタマネギの食感がイイですねぇ♪



ご飯との相性を疑っちゃいけない♪


ちょっと見栄えがよろしくない？美味しそうに写ってると自負しております。



イロイロな美味しさを楽しみつつペロリといただきました。


とても美味しかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。

ＲＡＭＥＮ ＣｉＱＵＥ＠荻窪・南阿佐ヶ谷に行きました（８月２８日）。

え～


たにぐちです。


今日はですね。


駅で言うと。。。荻窪かな？


南阿佐ヶ谷も近いです。なんなら阿佐ヶ谷も


私は荻窪から行きました。


日が落ちるとグッと過ごしやすくなりました


一時なのかそれとも秋がやってきたのか


それはそうとラーメンを食べましょう。



ＲＡＭＥＮ ＣｉＱＵＥです。


ポッと現れます。どこかなぁと思うともう目の前


そんな印象のお店です。


塩と醤油があります。今日は塩にしました。悩みました。


そして塩の麺は全粒分になったそうです。


決めてはソレかな。初めてのお店だけど


焼きトマトをトッピングしてしばし待ちます。


しばしです。



塩ラーメン＋焼きトマトです。


キレイな表情をしてますねぇ～


またトマトでかい！


香りがフワッと漂うんです。


既にこの時点で美味しいです。イイねぇ♪



ずずず。。。


あぁ～


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


細麺ですが、細麺ながら力強く、力強いから旨味強く、でもクセが無く、スッキリと美味しさのスープを


ガッシリ！と受け止めて、これは美味しいですねぇ～！！


細麺ながら食べごたえがあるというある種の矛盾。でもそれがイイの！



焼きトマトです。


焼くとトマトの旨味がバットに集まっているんですね。


それも入れてくれるんです。


トマトの旨味って透明なんです。


トマトを切ってザルに一晩置いとくと透明な液体がたまるんです。


これを舐めてみるとトマトの旨味がギューッと詰まって美味しいんですねぇ


そんな美味しさです。



スープを吸ったお麩って美味しいですねぇ～


オニオングラタンスープを作るときにパンが無いときはお麩でやってみてください。


美味しいですよ。


それはさておき



焼いて旨味が凝縮されつつ、スープを吸い込んだトマトの美味しいこと！！


焼きトマトはマストです！



あっという間にペロリです！


瞬食とはこのこととばかり


あ！肩ロースチャーシューと細切りメンマもすこぶる美味しいですよぉ～


とても美味しかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。

ラーメン 大至＠御茶ノ水・末広町等に行きました（８月２６日）。

え～


たにぐちです。


日陰に入ると。。。


どっかで聞いたな


まぁいっか


中目黒から日比谷線で銀座で銀座線に乗り換えて末広町


駅から徒歩５分弱



大至です。


実は２回目。前行ったのは。。。いつだ？


東京の冷やし中華注目度ナンバーワンだと思っている今日この頃


今日は冷やし３連続！それもいいじゃない！



おっと今月中。別名今週中です！


気を付けようね！



ヒヤチュウなんて家で作っても同じですって



ほほぉ


同じように見えるのはカニカマのおかげです。キット



大根の薄切りの醤油漬けに錦糸玉子！(゜Д゜*)


なにやら錦糸玉子に興奮するようになりました（冗談



ハムです。


ハムいいね！ハムをお腹いっぱい食べるのが夢でした（冗談



ずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


こりゃ！麺がすこぶる(゜д゜)ウマー


醤油ダレが少ないかなと思ったんですが


麺の旨味が強烈なので醤油ダレはこれぐらいがイイ！


こちらも酸味・甘みが穏やかです。


辛子の効果で鼻にツンっと抜けています。


鶏肉の調理が素晴らしくてとても美味しいです！


それとカニカマ。これ(゜д゜)ウマー



こちらも美味しくペロリです！


美味しかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。

中華そば むら田＠中目黒・目黒に行きました（８月２６日）。

え～


たにぐちです。


日陰に入ると涼しく感じます。


これも灼熱の高知帰りかと


たにぐちです。


２度名乗ることに特に意味はありませんが



このお店には意味がある！


かつて蓮で名声を馳せたご主人が一念発起で大幅リニューアル


っていうかリボーン！


中華そば むら田でございます。



冷やし中華始めました。


私も今年、冷やし中華食べ始めました。


今まではいわゆる冷やし中華を食べてました。懐かしいような懐かしいような。。。


だが違う！むら田の冷やし中華は！！



おや？


冷やし中華だ。


そう思った方。半分正解。もう半分は優しさです。


途中でバファリンが混じっている私の頭の中


あ、オープンキッチンってイイですね。


見ていて楽しいです。


作っている方は緊張しっぱなしです。キット



冷やし中華です！


おぉ！普通だ！！


それがイイんです！



もやし、キュウリ、錦糸玉子


錦糸玉子は焼いて切ってちょっと幅広で厚みがあるのがイイんです。


美味しいよね！



ワカメ、鶏肉


素材の味の濃淡で味の変化をつけている。。。と思います。


それがイイんです！



メンマ、プチトマト


むら田のメンマ好きなんですよぉ！



ずずず。。。


酢と甘さの加減が実に適切！酸っぱすぎず、甘すぎない


これはタレというよりスープです。だからスープと麺を絡めて食べることで


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


盛り付けを崩しちゃいますが、しっかりと醤油ダレ（スープ）を混ぜ込んで食べると素晴らしく美味しいです！


ちょっとクセを感じるので黒酢も入っているのかな？


この醤油ダレでモヤシ合えるとまた美味しいですねぇ～


１キロ食べられます！キット


辛子の存在感が素敵です。


醤油ダレの美味しさに麺が負けてないところが美味しいですねぇ～



あら！ペロリ！


ここの冷やし中華はタレまで美味しんですよ♪


とても美味しかったです！ごちそうさまでした


ではまた。

麺処 びぎ屋＠学芸大学に行きました（８月２６日）。

8/20～8/31まで


目黒区鷹番の通称！学芸大学って街の商店街で


第３回嬬恋キャベツ祭りっていうのがあって



各店舗でキャベツを取り扱ったメニューを出してるんだそうだ！



ってことは、これから話す逸品は今月一杯！今週一杯食べられる


ちょっと息の長い期間限定なんだぜ！


ところで「誰だ？」って聞きたそうな表情（かお）してんで


自己紹介させてもらうがよ


ラーメンの食べ歩きをしている


おれぁおせっかい焼きのたにぐちだ！


今から食べる期間限定をほんのちょっとだけ紹介するぜ！



ズバーン！


麺処 びぎ屋だ！


学芸大学駅の改札を出てざっと言うと右に進むとあるぜ！


初めて行く時は遠く感じるかもしれないがすべての道がローマに通じるように


必ずびぎ屋につくぜ！



ババァアン！


こいつが限定メニュー！


たっぷり嬬恋キャベツの涼麺！！


今回の冷やしで第５弾だぁ！こいつは臭うぜ！名作の臭いがプンプン臭うぜ！



バーン！


カ！カレー！！いやただのカレーじゃねぇ！


ランチカレーだ！


こいつは食券じゃねぇ！現金でお支払い願うぜ！！



ゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴ！


こいつはすげぇ！すげえぞ！


たっぷりキャベツの文字に偽りがねぇ！


こんもりとキャベツの浅漬けかもしれねぇ。しんなりしているキャベツがここまで山になるっていうのは


相当な盛りだと思わねぇか！？


しかし、キャベツは見た目だけじゃねえんだ



ずずぅ！


ズアッ！


スープの中にキャベツの旨味と味わい！舌触りを存分に感じることができるぜ！


こりゃあ！キャベツのポタージュのような味わいじゃねぇか！


更に麺があるように見えるのは俺の錯覚か？



ずずずずずずずずずずずずず！


ズギューン！


グハ！ウメー！！！！Σ(゜□゜）


ちょっとだけ平打ちの感じがする全粒分的な麺は水で締めてあるから


しっかりした歯ごたえがある分だけスープが絡まりづらいような気がするのは


杞憂だ！


しっかり絡むのはしっかり水切りをしていること！


その上で麺との相性を十二分に考慮した上での絡み合いなんだ！


浅漬けのキャベツっていうのが魅力すぎる！


生や茹ででなく適度に水分が抜けつつ、味つけされ、キャベツの旨味が引き出せれている！


だから故にスープと相性がイイんだ！


鳥チャーシュー！味玉！（モアサンクス！）


カイワレ！糸唐辛子も飾りじゃないんだぜ！


麺とスープの美味しさの再発見することができる秀逸な脇役であり！主役にもなりえる！！


それが具なんだ！


それとトマトアイス！ジュレ（ポン酢？）が溶けることで深まる旨味に興奮を覚えずにはいられねぇ！！


おぉし！ジョー●ターさんのセリフを拝借するとするぜ！


震えるぞハート！！燃え尽きるほどヒート！！


サンライトキャベツオーバードライブ


ウメー！！！(゜▽゜*)



カレー！


茶碗一杯のカレーだぁ！


キャベツにはカレーが合うという直感！


俺の精神状態は！食べる前以上に空腹状態にある！



パクパクパクパクパクパクパクパクパクパク！！


ウマイぜ！(o≧▽゜)o！！


茶碗でスプーンでカレー食べて


これで終わると思ったかい？



トマトアイスが完全に溶けたスープは涼を持続させ旨味が増幅しているんだぜ！


ウマー(゜д゜)



ＨＥＹ！なにやってんだ！


ペロリだぜ！


おっと！びぎ屋さんの詳しい情報はコチラ！


To Be Continued