Shin辛＠一宮市

新店　Shin辛へ。禁煙店。

魔王の跡地です。　魔王はどこかで復活するみたいです。
魔王で働いていた方が、今は店長だと思います。

豚骨魚介から、ベトコンジャンクへと変わったお店になっています。
辛さは、１～ＭＡＸまであります。
3辛７００円注文。

スープは、醤油ダレ濃い目の甘辛い味付けで、生姜風味が独特な風合いとパンチを出して、辛さの中に旨みあり。

ベトコンのヘッドみたいな具は、ミンチも入っていますので
尾張ベトコンと台湾をブレンドさせた、進化した尾張ジャンクラーメン。
麺は、熟成中細縮れでツルツルした食感とコシがあります。

地元の人には受けそうな味だと思いました。

好み度　４

らけ・２＠東区

らけ・２へ。禁煙店？

体に悪いけど、中毒性あるお店。

Ｋ麺の親子盛り８５０円を食券で。

凶暴的な麺は、モッチリとたコシのある麺で食べきるのにアゴが疲れてくるような麺。
つけ汁は、甘酸っぱさと、魚粉で魚風味ある、醤油ダレの効いたパンチある汁。
から揚げは、おかず代わりに、つけ汁につけて食べても美味しいです。

好み度　４

味佳＠浜松市

味佳＠浜松市へ。喫煙店。

昼時は、満席で、元気なお婆ちゃんの作る、老舗無化調豚骨魚介ラーメン店。


醤油ラーメン５２０円注文。

今日の自家製麺は、柔らかめで、のびている状態でイマイチ。
スープは、ライト系豚骨スープで醤油ダレの優しい味。
ニボシ風味は、少し風味があった程度でした。

今日のは、イマイチな出来でしたが、老舗らしい味はしっかりと残したラーメン。

好み度　３，５

明華鈴＠浜松市

明華鈴＠浜松市へ。喫煙店。以前は、タンタン麺がウリのお店で、入れ替わりが激しい場所です。

中華専門店で、キニナッテいたお店。

五目そば８８０円、餃子６個３８０円注文。

五目そばの、具の部分避けて、素の部分のスープは、和風出汁が感じられるアッサリした味。
具の野菜は炒め具合がよく、なかなか腕のある味付けで旨い。
麺は、細縮れ麺でやや柔らかめの中華麺。

餃子は、野菜中心で、焼き方も少し揚げてある感じの焼き方が良く、美味しい餃子。

正直、爾来店かと思っていましたが、旨い中華料理屋さんでした。

好み度　３，５

浜松市芳川町３７９番地　一号線から浜松市内へ向かう１５２号沿い
０５３－４２６－１６１６
１７～ＡＭ４
日１１：３０～１４　１７～ＡＭ４
木休み。

空＠豊橋市

空＠豊橋市へ。喫煙店。

冷やし（大）７５０円注文。

麺は、細縮れ麺で氷の上で常に冷たく、ツルツルしたカタメの食感で、
つけ汁は、爽快感あるシークサワーの柑橘系でサッパリとして、魚介風味もわずかながらあり、
タレも濃い目でもなく薄くもない、暑い日にはピッタリの冷やしつけ麺。

好み度　３，５

くぬぎそば＠高山市

くぬぎそば＠高山市へ。喫煙店。

 中華そば並み５５０円注文。
タレ具合は薄めで、動物系、魚介風味も控えめで、かなりアッサリしてますが、 クリアーでダシの丁寧さは感じられました。

好み度　３

高山市松之木町２３００
０５７７－３２－５６１９
１１～２０

えちご＠高山市

えちご＠高山市へ。喫煙店。

中華そば、５５０円注文。

 
まさご系のやや濃い口の甘みあるタレで、鶏、豚肉系のマッタリした、全体的に味濃い目の高山そばの味。
コンブ、節もそこそこ出ているスープ。
麺は、高山風の麺でボソッとした麺。

好み度　３

高山市西之一色町３－４６６－７
０５７７－３５－０１０１
水休み。

なかつぼ＠高山市

なかつぼ＠高山市へ。喫煙店。

こじんまりした店内は、常連客で賑わっていました。
中華そば・カツどん注文。

中華そばは、基本的な高山そば（金時系）の味。ややタレは薄口でダシの旨みは控え目で アッサリしたスープ。
麺は、細ストレートでややウェーブがあり、コシもそこそこ。

好み度　３

高山市総和町１－２３－８
１１～２３
火休み。