麺屋 裕＠上京区

麺屋　裕＠上京区　

　全面禁煙店。外待ちの喫煙者のヤニが店内に入ってこない。まるぎん＠岡崎も全面禁煙

　

１１時でポール、１１：３０開店時には２０人位の行列。カウンター６席の小さな個人店。

メニュー先頭の蟹塩そば７３０円注文。細麺でコール。

アッサリした丸鶏ベースに、蟹の甲殻類と蟹香味油のおかげで、蟹の味と和風らしさのあるスープで美味しいです。

麺は、コシとしなやかさがある麺でやや麺が強い感じでもありましたが、、、

好み度　４，５

 

 

 

 

昭和呈＠常滑市

昭和呈＠常滑市　禁煙店

　

限定２０食の煮干つけ麺９８０円、ランチ煮干チャーハン１００円を食券で。大盛り無料ですので大盛りでコール。

先に」煮干チャーハンが出てきます。アッサリした１００円では充分な出来。

大盛りでも、「昭和呈＝少ない」イメージで少ないかと思いましたが、４００～４５０ｇはありそうな麺量。

つけじるは、煮干ガッツンではなく、２番出汁のような油でコーテングされたニボの出汁はイマイチな引き出しで、なんか、途中でワサビが欲しくなるようなざる蕎麦のような、、、ヤキメシも食べていたので、麺も多く後半は、肉系が少ないので、単調な味になります。残ったつけじるにヤキメシを入れると良かったです。

好み度　３

 

安童夢＠春日井市

安童夢＠春日井市　喫煙店

ランチで行ってきました。

味噌ラーメン・チャーハン７５０円？注文。

味噌は、、、、　チャーハンは普通。

ランチは、前回同様、、、餃子も別物、、、

夜だと美味しいのですが。

ここは、夜で、単品のスタミナラーメンに単品の餃子がベスト。

 

 

壱正＠小牧市

麺屋　壱正＠小牧市　禁煙店

　

全国にある４種類ある味噌専門ＦＣ店。各店微妙にオリジナル的な所もありますが、、、

信州味噌７２０円　ウリの炙りチャーシュー２枚２３０円注文。

ＦＣ店にしては、中々コクもあります。でも個人的には、九州味噌が好みです。

好み度　３、

 

 

 

尾張第一旭＠一宮本店

尾張第一旭＠一宮本店　禁煙店

　

特製が１１００円と言う値段見て迷いましたが、特製気分だったので注文。

豚臭みと八角風味ある醤油ダレのあるスープに柔らかいモモチャーシューがタップリに、滑らかさある麺

中毒性もたせるラーメンだけど、特製は今回で最後になると思います。

好み度　４

 

 

山汁＠春日井市

山汁＠春日居市　喫煙店　

　

塩台湾７８０円注文。味噌おでん２本、２００円セルフで。

注文して、ラーメンが出来るまで赤味噌ダレのおでんを食べるのが、このお店のスタイル。

塩台湾は、やや角がある塩ダレにアッサリ鶏スープ。ミンチの味付けは薄味で、辛味とニンニクジャンクは控えめな上品さがある作り。麺は、細縮れ麺。

途中でサービスのニラ、モヤシを入れて食べるのもこのお店のスタイル。

最近は、喫煙者が居ないので助かります。

好み度　３，５

 

草津亭＠守山区

草津亭＠守山区　禁煙店

　

塩ラーメン７２０円　十勝風豚丼ミニカルビ３５０円注文。途中で替え玉

　

悪くはないのですが、全盛期を食べたことある人だと、アレ？と思います。ボヤけた感が出た塩スープで、魚介のキレさ、塩ダレも変わったかのようなスープ。麺は、変わっていなです。低加水のストレート麺で量は少なすぎで替え玉は必然。

１０～１４年前の開店当初はキレさのあるヌチマースの塩ダレ感に魚介出汁が素晴らしいお店でもありましたが、、、。

カルビ丼は、マスト。かなり美味しいです。ミニでもシッカリとありＣＰ良いです。

好み度３，５　カルビ丼４、

 

 

まるはち＠小牧市

まるはち＠小牧市

　

移転後は人気店になってます。

ブログ限定麺８８０円を食券で。大盛り無料でコール。

燕インスでしょうか？背油に醤油と煮干出汁ですが、ニボ感は弱めですので、卓上にある｛ニボ酢｝を入れるとニボ感が出てきます。

好み度　４

 

かっつも亭＠大府市

かっつも亭＠大府市　喫煙店

　　

ランチで味噌を注文。

ランチとなると麺量は１２０ｇとやや通常世少なくなります。

濃厚な味噌ダレにラード多めでコッテリとした味噌ラーメン。八角風味のチャーシュに、揚げ物、ライスとありますので、麺量は、これ位で丁度良い量です。

好み度　４

 

小進庵＠碧南市

小進庵＠碧南市　禁煙店

　

チャーシュー麺（大）６６０円注文。

豚骨ベースに牛脂のような甘さあるスープ。麺は、中華麺風ですがコシと足がある麺。チャーシューは甘みあるサシの入った美味しいチャーシュー

好み度　４