號ｔｅｔｕ＠長浜市

號ｔｅｔｕ＠長浜市　禁煙店　

　

２月限定の鶏のクリームポタージュのまぜつけそば９５０円から揚げセット２５０円注文。

麺自体にクリームのようなパスタのカルボナーラーみたいで、カップに入ったつけじるを入れて食べると、さらに濃厚な鶏とカルボナーラーのような乳製品を＋したオシャレな創作つけ麺で女性ウケしそうな感じでもあります。　

麺は棣鄂にしては、ゆるい感じでもありましたが、、、　

から揚げも旨い。

好み度　４

「こ」てつ＆「ていがく」と漢字がでてこないのが、、、ネック

 

 

マルト屋＠大垣市

マルト屋＠大垣市　禁煙店

　

豚の塩そば（塩）７５０円注文。

着丼して、背脂と油でマスキングして前回と違う顔です。

背油でコッテリとしてますが丁寧に炊き出したスープで魚介の風味は殆ど控えめです。

ネオクラシカル的な豚味の塩ラーメンで、これはこれで美味しいのですが、以前の魚介出汁に油分少な目で岩塩の甘みある塩ダレのアッサリしたのが良かったけど、地元に合わせてこちら仕様に変更された様子です。

好み度　４

 

 

 

イロハヤラーメン＠東区

イロハヤラーメン＠東区　禁煙店　

　

とん〇の跡地　とん〇は、名古屋初の東池袋大勝軒｛風｝な、つけ麺店を出したお店。

梦麺８８・一八のコラボ店。

ラーメン７８０円を食券で。

豚骨魚介系の油分が多めの煮干が軸の魚介出汁＆魚粉。麺は低加水の細ストレート麺でバランス良いです。やや酸味があるのが首都圏よりの作りです。

所詮、またお前系でもありますが、壁は越えている出来でもありますし、一般人の方、若者には美味しいラーメンだと思います。

マニア・ネット見て食べている方、アラフォーは向かないお店。

好み度　３，５

 

 

 

台湾らーめん おか田＠東区

おか田＠東区　分煙店

会社の人達と色々頼みました。

おか田のたいわんらーめん

ニンニクチャーハン

から揚げ大

餃子・かに玉？

　

マーボー飯・焼きそばなど

まぁ、すべてが普通な味と値段。

好み度　３

 

 

 

かぞく亭＠伊賀市

かぞく亭＠伊賀市　

　　

以前は、居酒屋の跡地でしょうか？テーブル席4卓、カウンター6席位で店主一人でカバーしています。個人店ですね。

無化調＆濃厚鶏白湯・棣顎の麺。このキーワードで期待が高まります。

濃厚鶏白湯・鶏そば・魚介そば・つけ麺とあります。

濃厚鶏白湯　塩780円・ランチから揚げ２００円注文。

トロリとした濃厚なマッタリと鶏の旨みに塩ダレはやや角がありますが、塩らしい鶏白湯。

麺は、きめ細かい歯切れのよさとシックリ感ある麺でバランスも良かったです。

から揚げも美味しい。

同行者の鶏白湯・醤油　こちらも美味しい

好み度　４、

修行先は聞けなかったのですが、おそらく関西方面の滋賀、京都辺りだと思います。こてつ＠長浜のような作り。

平日で客層は、地元客よりもこちら方面に営業に来ている方が多い様子でした。12時頃でも客入りはポツリポツリと店主一人で丁度回転良くまわしている様子。この味で名古屋にあれば行列店確実ですけど、地元にはまだ馴染んでいない様子。

 

 

 

うま屋＠春日井朝宮店

うま屋＠春日井朝宮店　２２時まで禁煙。

　

アベノミクスで値上げの中、据え置き価格です。

ラーメン・チャーハン注文。

万人向けの豚骨醤油ですがたまには良いかなと思う味で、ここはカタメンが合います。

チャーハンは、ここのウリで旨い。

好み度　３

北京本店＠安城市

北京本店＠安城市　灰皿ナシ。　

　

一輝＠岡崎本店店主のお店。北京飯がウリの中華店。一時は、今はなき「月楼＠名東区」で修行されその台湾ラーメンもありましたが現在はないのかな？

辛いラーメンセット７３０円注文。

台湾ラーメンは甘辛いミンチでアッサリ薄味中華ベースのスープにコクを出しています。

台湾でも優しいジャンク度が控えめな台湾ラーメン。

バンバンジーの生姜風味ある自家製ゴマダレがごはんと合います。

好み度　３，５

 

燕京飯店＠大府市

燕京飯店＠大府市　喫煙店

　　目立つ灰皿店だと喫煙率高いです。モウモウで臭い店内。

アッチ系ですが、アッチ系みたいなハデさはあまりない外見です。

台湾ラーメン・中華飯７５０円注文。ドリンク付

台湾は、中国系の醤油ダレにミンチもそこそこと入っています。

中華飯もそこそこの作りで材料もバランスよく入っています。

まぁ、近所にあれば使えるアッチ系。

好み度　２，５

 

庚申＠中津川市

庚申＠中津川市本店　喫煙店

　

中区伏見にもあるお店です。伏見ではあまり良い印象ではなかった記憶。

味噌専門店で、なんとなく４種類ある味噌専門店とも似たようなメニューですが違う経営。

赤辛味噌８６０円税別を注文。

コクのないスープに味噌ダレもあまり深みがなく背脂のおかげでややコッテリ感があります。

好み度　２，５

近くのこちらのお店「てんりゅう」に行く予定でしたが、、、

　臨時休業

 

 

 

ら～めん岳＠中津川市

ら～めん岳＠中津川市　灰皿ナシ。

　

長野のアンテナショップラーメン店みたいです。

色々なメニューがあります。

とろ豚骨なしなし６２０円注文。

油分多めの塩分・科学が強烈な豚骨スープ。

麺は、細ストレート麺でネットリ感がある麺。

好み度　２